كعكة القمر الكانتونية - الطعام الصيني

يمكن أن يصنع 25 قطعة من كعك القمر بوزن 50 جم طحين 200 جرام Jianshui 4 جرام قلب الشراب 140 جرام زيت الفول السوداني 40 جرام صفار البيض المملح 25 حشوة 500 ~ 550 جرام

أزيلي المسحوق وحركي المواد الثلاثة الأخرى بالتساوي

يقلب جيدا

ثم صب الدقيق المنخل

قلبيها في كتلة وضعيها في كيس حفظ طازج وثبتيها في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.

طريقة جيدة للتعامل مع صفار البيض صب صفار البيض على الرف السلكي ، وسيتدفق بياض البيض تلقائيًا ، وهو أكثر كفاءة من العلاج المنفصل

لا يحتاج صفار البيض المطرق حديثًا إلى رشه أو تحميصه

لف صفار البيض بعجينة اللوتس واعجنها للاستخدام. يستخدم إصدار Shunnan Gold منخفض السكر طوال الوقت ، والحلاوة صحيحة ، والوزن المشترك للاثنين 35 جم

ثم لف قشرة كعكة القمر في كرة اللوتس العجن ، سخن الفرن على 200 درجة

تحضير بعض النشا

يتم تغليف القالب بطبقة رقيقة من نشاء الذرة. افركي كرات كعكة القمر على شكل بيضاوي واغمس بعض دقيق الذرة ، طبقة رقيقة فقط ، لا تضع الكثير.

اربط حزام الأمان على اللوحة ، واضغط على الارتداد

سلطعون شعر لطيف

ضع كعك القمر المضغوط في الفرن ، رش الفرن بالماء مرة واحدة ، بدلاً من رش كعك القمر ، اخبز لمدة 5 دقائق لتعيين ، وإزالتها ووضعها في درجة الحرارة المتبقية ، وفرش طبقة من البيض بلطف

في الدور الثاني ، شغل الحرارة 180 درجة ، اخفض الحرارة 160 درجة ، اخبزيها لمدة 8 دقائق ، بعد الخبز ، ضعيها في درجة الحرارة المتبقية ودلكي طبقة من سائل البيض بعد 7 دقائق من الجولة الثالثة من الخبز

بمجرد خبزها ، سيبدو لون الخبز على دفعات أفضل من لون الخبز دفعة واحدة.

دعها تبرد وتعبأ ، إذا كنت تريد إعادة الزيت بشكل أفضل ، يمكنك وضعه مقلوبًا ووضعه في صندوق مغلق لانتظار عودة الزيت. يمكنك تعبئته في اليوم التالي. تذكر أن تضع مناديل سميكة تحت الزر العكسي