سحق الثوم بسكين ثم قطع عليه، وليس أيضا Suixiao. شاو شاو قوه Lifang النفط، النفط الحرارة تحت الثوم ويقلب ذلك.
تم قطع الباذنجان إلى شرائح حوالي سنتيمتر واحد لفترة طويلة. وعاء الباذنجان، إضافة القليل من الماء للمساعدة في تخفيف الباذنجان.
تغطية وعاء، كل سنتين أو ثلاث دقائق فتح الباذنجان غطاء باختصار نظرة.
كرر بعد حوالي ثلاث إلى أربع مرات الباذنجان وسوف تصبح لينة، ويضاف السكر والخل والحامض مثل أن يأكل ملعقة من الخل يمكن أن يكون أكثر الثقيلة.
بعد إلى صلصة الجرجير، بهار مزيج دقيقتين ثم مملة
مباشرة على الطاولة، مع الأرز السوبر ركوب!
