الجزء السفلي من قالب الكعكة السفلية السداسية بقياس 6 بوصات مبطن بدورة من ورق زيت السيليكون ، ودائرة من ورق زيت السيليكون توضع على الجانب.ارتفاع ورقة زيت السيليكون على الجانب أعلى من ارتفاع القالب

يخلط المالتوز والعسل معًا

قلبي البيض في درجة حرارة الغرفة بالتساوي ، فمن الأفضل استخدام مضرب بيض يدوي للتقليب بسهولة

أضف 20 جرامًا من سائل البيض في عسل المالتوز وقلب جيدًا

سائل عسل المالتوز يكمن في الماء الساخن ، يجب أن يصل سائل العسل إلى 40 درجة ، مع الانتباه إلى قياس درجة الحرارة ، لا تغير حساء زهرة البيض

أضيفي السكر المحبب إلى سائل البيض واخلطيه بالتساوي. استمر في الاستلقاء على الماء الساخن للحفاظ على درجة حرارة سائل البيض تصل إلى 38 درجة. اترك الماء ، انتبه إلى درجة الحرارة ، لا تغير حساء زهرة البيض

صب 40 من سائل العسل المالتوزى فى سائل البيض

آلة طهي ترسل بأعلى سرعة

نمزج الزبدة والحليب معًا ، ونستمر في الماء الساخن إلى 55 درجة ، ثم نتركها تبرد ببطء حتى يخفق القدر معجون البيض ، وتكون درجة الحرارة مناسبة تمامًا

كان الأمر على هذا النحو بعد دقيقة ، أرسلت آلة الطاهي البيض كله بالبث المباشر

يصبح أصفر قليلاً بعد دقيقة

بعد دقيقة أخرى ، أصبح خليط البيض أكثر بياضًا وأبيضًا ، وعندما تضرب رأس البيضة من خلال خليط البيض ، يمكنك رؤية ظهور الخطوط ، ثم تختفي الخطوط ببطء.

بعد 5 دقائق ، تم كشط الأجزاء غير المستوية وخلطها جيدًا ، وكانت العديد من الفقاعات على السطح طبيعية ، لأن هذه هي الطريقة التي يتم بها إرسال الشعر عالي السرعة.

في هذا الوقت ، كان في حالة تقطر ، يلعب بأعلى سرعة لمدة خمس دقائق

8 أحرف لا تختفي

انتقل إلى السرعة المنخفضة (الترس الأول أو الترس الثاني ، تختلف قوة كل جهاز طهي) لفرز الفقاعات واللعب لمدة أربع دقائق حتى لا تكون هناك فقاعات كبيرة

يقطر قطرة البيض مثل هذا ، معجون البيض حساس للغاية بحيث لا يمكنك رؤية حفرة الانفجار

بعد أن تسقط عجينة البيض ، لا تختفي الخطوط ، فقط قم بتمريرها

سخن الفرن على 160 درجة ، ونخل الدقيق منخفض الغلوتين في خليط البيض ، ونرش بالتساوي ، ولا نركز في مكان واحد

من الآن فصاعدًا ، نظرًا لأن التصوير بيد واحدة والتشغيل بيد واحدة ، فإن الحركة غريبة بعض الشيء ، ستبدو مثل Ha استخدم ملعقة للرسم من الحافة ، السحب من الوسط ، سوف تومض الطحين من كلا الجانبين ، وتبين للجميع الحالة

نقلب وعاء البيض ونقلبه بيد واحدة ، يجب كشط الدقيق الموجود على الجانب ، ويقلب حتى لا يمكن رؤية الدقيق

استخدم ملعقة لحفر ملعقتين من الخليط في سائل حليب الزبدة ، واستخدم خفاقة يدوية لخلطها بشكل متساوٍ.

اسكب معجون حليب الزبدة على سطح معجون البيض

اخدش في المنتصف ، ارفع الحواف ، اقلب وعاء البيض بيد واحدة ، وقلّب حتى يصبح الخليط جيدًا بدون جزيئات واضحة. في الواقع ، يجب أن تكون العملية بأكملها سريعة جدًا ، فقط بسبب التصوير

يشكل الخليط شكل دفق ، ويمكنك رؤية الخطوط ، وتختفي ببطء بعد الوقوف لفترة من الوقت

تصب في القالب من ارتفاع 20 سم

صدمة العفن عدة مرات للتخلص من الفقاعات

تُخبز في منتصف الفرن على درجة حرارة 160 درجة لمدة 40 دقيقة ، وتُحلى رقائق القصدير في الأسفل ، بورق القصدير في الأعلى إذا كنت راضيًا عن اللون ، وتجري في الفرن بنفسك

بعد مغادرة الفرن مباشرة ، أخذ ورقة السيليكون ورفع الكعكة حتى يجف على الشبكة ، وسرعان ما انفصلت ورقة السيليكون عن الكعكة.

بعد التبريد الشامل ، قم بتمزيق ورق زيت السيليكون ، وتمزق ورق زيت السيليكون في الأسفل.

قطع لرؤية التنظيم الداخلي حساس للغاية

استمتع بها بشكل جميل