مكونات
لحم ضأن
500 جرام
لحم خروف عظم
500 جرام
الملحقات: فلفل أبيض ، كمية مناسبة من الملح ، كمية مناسبة من الثوم الأخضر ، كمية مناسبة من ورق الغار ، كمية مناسبة من القرفة ، كمية مناسبة من الفلفل ، كمية مناسبة من العشب ، كمية مناسبة من العشب ، كمية مناسبة من البصل الأخضر ، كمية مناسبة من الزنجبيل
ممارسة مرق الماعز المنغولي 1 تحضير لحم الضأن والعظام.
2 يجب نقع لحم الضأن في الماء لأكثر من 12 ساعة ، ويجب تغيير الماء في منتصف الطريق.
3 اغسلي الثوم الأخضر وقطعيه إلى أنصاف ثم اتركيه جانباً
4 غلفي ورق الغار ، ولحاء القرفة ، والفلفل ، وفاكهة العشب ، والبصل الأخضر ، والزنجبيل من كيس التوابل بالشاش.
5 ضعي لحم الخروف وعظم الضأن المنقوع في قدر الحساء. يُضاف الماء ويُغلى المزيج وإزالة أي رغوة دم.
6 أضف كيس التوابل.
7 يُغلى المزيج على نار عالية ، ويُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 3-4 ساعات ، حتى يصبح الحساء أبيض كالحليب.
8 نقطع اللحم إلى شرائح ونضعها في وعاء.
9 نخرج لحم الضأن واللحم من العظم ونقطعه إلى شرائح.
10 - نسكب الحساء وتتبل بالملح والفلفل.
11 يرش الثوم الأخضر المفروم.
