مكونات
الكارب الطازج
1500 جرام
الفطر شيتاكي
80 جم
اغتصاب القلب
50 غ
لحم خنزير
50 غ
الملحقات: 1 بيضة مع كمية مناسبة من الملح
كيفية صنع كرات السمك في حساء واضح
2 اغسل مبروك الحشائش بعد القتل.
3 قم بإزالة الخيط الجانبي من رأس الكارب العشبي ، وقم بتقطيع لحم الشبوط بعناية بسكين ، ولا تحضر أشواكًا كبيرة.
4 ضع السمك بشكل مسطح على لوح التقطيع بزاوية 45 درجة بين سكين المطبخ ولوح التقطيع ، وقم بكشط السمك ببطء.
5 لحم السمكة المحلق ، كرة السمك هذه شوكة مناسبة لكبار السن والأطفال.
6 لحم السمك محلوق.
7 اسكب السمك المفروم في وعاء آلة الطهي واخلطه بالماء بنسبة 1: 1.
8 قم بتشغيل عجينة السمك وقلبها إلى ملاط اللحم.
9 صلصة السمك المخلوطة.
10 اسكب صلصة السمك على الشاش واشطفها بالماء لإزالة دم السمك.
11 اسكب صلصة السمك المجهزة في إناء صغير ، أضف القليل من الملح المكرر وحرك بقوة في اتجاه واحد باليد. إذا شعرت أن صلصة اللحم لا تقلب ، أضف المزيد من الملح المكرر واستمر في التقليب حتى تصبح صلصة اللحم لزجة.
12 اخفق بياض البيض مع صلصة اللحم واستمر في التقليب.
13 لا تسخن الماء في القدر ، ثم استخدم ملعقة صغيرة لجعل صلصة السمك على شكل كرة واسقطها بعناية في القدر ، وبعد طهيها على نار صغيرة ، قم بإزالتها ووضعها في حوض الماء.
14 ضع قدرًا آخر ، أضف الماء ، أضف الملح المكرر ، وجوهر الدجاج ، واغلي على نار عالية.
15 ضع كرات السمك.
أضيفي قلوب الكانولا وشرائح لحم الخنزير وفطر شيتاكي واغليها على نار عالية.
