طريقة التحضير: توضع الكريمة المخفوقة في الثلاجة لأكثر من 5 ساعات.

يوضع بسكويت دايجستيف في كيس حفظ طازج ويسحق بواسطة شوبك. تذوب الزبدة في ماء معزول ، تصب في بسكويت دايجستيف وتخلط جيداً ؛ صب بسكويت دايجستيف المخلوط جيدًا في قاع قالب الكيك ، ثم قم بتسطيحه وضغطه ، ثم أرسله إلى الثلاجة للتبريد ؛

قطعي المانجو ، اهرسي 200 جم في هريس ، وقطعي حوالي 400 جم للاستخدام ؛ اخلطي 200 جم من مهروس المانجو و 10 جم من مسحوق الجيلاتين واستمري في التقليب أثناء التسخين (50 درجة مئوية) حتى يذوب مسحوق الجيلاتين ؛

أخرجي الكريمة المخفوقة ، وضعيها في السكر ، وضعيها على 5-6 توزيع (هناك خطوط واضحة ، يمكن أن تتراكم الكريمة المخفوقة بعد رفع رأس خفق البيض على السطح بدلاً من أن تختفي على الفور ، لكن الكريمة المخفوقة بالكامل لا تزال سائلة وتتدفق) ؛

ضعي مهروس المانجو في الكريمة الخفيفة ، وحركيه بالتساوي باستخدام ملعقة ، وقدميه كموسى. صب جزءًا من الموس في القالب أولاً ، ضع مكعبات المانجو ، ثم اسكب باقي الموس ، تخلص من الفقاعات الكبيرة برفق ، وقم بتنعيم السطح ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين (نظرًا لأنه يجب عكسه ، يمكن تبريده مباشرة لأكثر من 4 ساعات بدون انعكاس) (يمكنك إضافة كريات المانجو أو حبيبات الفاكهة الأخرى إلى سائل الموس حسب التفضيل الشخصي) ؛

خذ 50 جم من الماء النقي (ساخن) ، صب 5 جم من مسحوق الجيلاتين ، وحركه حتى يذوب (يمكن تسخينه ليذوب) ؛ يُسكب في مهروس المانجو المفلتر ، ويُحرَّك حتى يذوب ويُقدم على شكل مرآة (يمكن تعديل كمية هريس المانجو) (تُستخدم بعد التجفيف) ، وتُسكب في قالب الكعكة ؛ بعد التبريد لمدة 4 ساعات ، ضعي منشفة ساخنة حول قالب الكيك ، ثم أزيلي القالب. السطح مزين بالمانجو (اخرى) فيمكنك