تحضير جميع المكونات: 1. ضع البسكويت الهضمي في كيس حفظ طازج ، قم بتحطيمه باستخدام دبوس دائري ، واحتفظ به. 2. زهر المانجو واترك 30 جرام من اللحم. أضف 15 جرامًا من الحليب إلى الباقي واصنع طينًا جيدًا باستخدام آلة الطبخ. ينقسم الطين الناعم إلى قسمين: 30 جم لجزء صغير لاستخدام المرآة ، والباقي لعجينة الموس. 3. الزبدة تلين الزبدة
لتحضير قاع الموس: اخلطي الزبدة اللينة والبسكويت الهضمي بالتساوي ، ثم انتقلي إلى قالب بقاع حي بقياس 6 بوصات واستخدمي ملعقة لتسطيحه. ضعها في الثلاجة لتجنيب!
اصنع معجون الموس: ضع 3 شرائح جيلاتين في الماء البارد وانقعها. 30 غ سكر 60 غ حليب ، سخن على نار خفيفة حتى يذوب السكر بالكامل. أضيفي شرائح الجيلاتين المنقوعة ، وصفي المياه وضعيها في الحليب المكثف ، وقلبي حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.
اسكب سائل حليب الجيلاتين في جزء كبير من معجون المانجو واخلطه جيدًا.
يُخفق الكريمة بسرعة منخفضة حتى يكون لها خطوط واضحة ، لا تفرط في ذلك ، يجب أن يكون لها سيولة معينة. اخلط الكريمة المخفوقة مع سائل المانجو من الخطوة السابقة واخلط جيدًا للحصول على معجون موس المانجو.
أخرج القالب ، صب نصف معجون الموس أولاً ، وضع مكعبات المانجو المحجوزة بالتساوي ، ثم صب معجون الموس المتبقي. ضعه في الثلاجة لأكثر من ساعتين ، إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك تجميده لمدة نصف ساعة تقريبًا.
صنع سطح المرآة: يتم غمر قطعة واحدة من الجيلاتين في الماء البارد أولاً ، ثم عصرها في الماء ، ثم تقسيمها إلى 50 جرامًا من الماء الساخن الدافئ ، مع التقليب حتى تذوب تمامًا. ثم صب محلول الجيلاتين في هريس المانجو المحجوزة وامزج جيدا. صب محلول المرآة في معجون الموس المبرد (أو المجمد) ، واحتفظ به في الثلاجة حتى تتجمد المرآة (يمكنك أيضًا اختيار التجميد لمدة نصف ساعة تقريبًا في عجلة من أمرنا)
أخرج كعكة الموس المبردة ، لف الحلقة الخارجية للقالب بمنشفة ساخنة ، ضع كوبًا أسفل الجزء السفلي ، امسك الحافة الخارجية للقالب واضغط برفق ، يمكنك إزالة الكعكة تمامًا. قم بتوصيل الديكور المفضل لديك وانتهى!
