المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250G

 

حبيبات السكر الأبيض

 

40G

 

حليب

 

170G

 

خميرة الخباز المقاومة

 

الجيل الثالث 3G

 

مسحوق الكاكاو

 

13G

 

زبدة

 

30G

 

 الملح اكسسوارات 2G

 نخب 1 ممارسة الشطرنج جميع المكونات قبل استعداد

وأضيف 2 باستثناء زبدة الكاكاو وغيرها من المواد عن خلط بالتساوي، ليعجن العجين صلابة، في درجة حرارة الغرفة زبدة خففت

3 فوز للفيلم قفاز

تم تقسيم 4 إلى قسمين، واحدة منها وأضيف مسحوق الكاكاو

5 لدلك موحد مسحوق الكاكاو، مع تغطية الاغطية البلاستيكية في درجة حرارة الغرفة التخمير

6 ضعف حجم العجين والدقيق ختم عصا يد ثقب صغير في الوسط، ولا انهيار ولا تراجع.

7 العجين إلى 12 العجين العادم صغير، التكوير.

تحت طبقة 8 ألوان مختلفة تعشيق برشاقة

9 طبقة تحت طبقة أعلى من لون جيد يجب أن ارباك

10 درجة الحرارة 38 درجة، الرطوبة 50 التخمير لنخب خرطوشة 80 كاملة

11 في مسخن الفرن على حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.

12 شريحة تبريد الطعام لدرجة حرارة الغرفة، والباقي من الحفظ بالتبريد

13 شرائط يمكن أيضا المتداخلة في مربع نخب، هو خبز نمط حمار وحشي

14 غير خبز نمط حمار وحشي