1. قطع فيليه السمك الطويل الذائب إلى قطع رقيقة ، أضيفي الملح والفلفل الأبيض والمسحوق الخام ونصف بياض البيض للتتبيل.

2. امزج فيليه السمك المحنك باليد والتحجيم ، واتركه لمدة عشر دقائق.

3. ضعي الكمية المناسبة من الزيت في المقلاة واطهيها حتى يصبح الزيت ساخناً بنسبة 40 إلى 50 ، ثم ضعي السمك المتبل عليه وقلبيه مع عيدان تناول الطعام على الفور.

4. بعد القلي والإعداد ، يسكب الزيت ويصفى.

5. يحرق القليل من الزيت في المقلاة ، يضاف الزنجبيل والبصل الأخضر ويقلب.

6. يحرك ويقلب الكراث ليقلى ويضاف القليل من الملح حسب الذوق.

7. عندما يتم تقليب الكراث حتى تصبح طرية ، يتم وضع شرائح السمك الطويلة المنزلق حديثًا وتقليها.