المكونات

 

الخبز والدقيق

 

ل 320g

 

جنين القمح

 

40G

 

 اكسسوارات 35G السكر الناعم 15G البيض 50G الجلد كريم مسحوق الحليب 70G وملح الحليب 125G الجيل الثالث 3G 4G اللوز شرائح كمية مناسبة من الخميرة

 جنين القمح كيس حليب 1 جاهزا للوزن في ممارسة المواد المطلوبة.

2 كوك جميع المكونات في كوب خلط (45 غرام بيضة)؛

طبخ 3 لبدء العجن بداية الآلة؛

4 سلس جدا عجن العجين، وقطعة من العجين إزالتها، ببطء تمتد مفتوحة، ويمكن أن تشكل فيلم شفافة رقيقة نسبيا، والعجن النهاية؛

5 فرز العجين باليد، في كوب الخلط لأول التخمير الوقت.

6 بعد حوالي 1 ساعة، العجين 2 أضعاف النسبة، في نهاية الأولى من التخمر.

إزالة العجين 7، والغاز العادم بعد 15 دقيقة استرخاء.

تم تقسيم 8 العجين الركود إلى 20 وكلاء السطح؛

9 تشكيل بالتتابع مدورة، في قالب.

القالب 10 إلى الفرن، ويضاف إلى الماء، والتخمير الثاني.

11 بعد حوالي 35 دقيقة، و 1.5 أضعاف العجين كبير (تمتلئ موقد بأكمله)، وينتهي التخمير الثاني.

المخمرة العجين سطح 12 في طبقة رقيقة من فرشاة البيض، رش بعض شرائح اللوز للزينة.

خفض درجة الحرارة 13 مجموعة الفرن 175 درجة و 30 دقيقة،

خبز الخبز اتخذت مباشرة بعد بارد 14 هوادة.

15 نظرة على تفاصيل الخطة، لم تقم بإضافة الزبدة والرسم أيضا اه.