المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
200G
حبيبات السكر الأبيض
25G
ملح
2G
حليب
60G
بيض
100G (2 الفئران)
زبدة
75G
خميرة الخباز مقاومة إلى الأعلى
5G
زبيب
50G
رم شراب مسكر
المبلغ (الزبيب سكب في الكأس، والروم مغمورة إلى الزبيب)
شرائح اللوز
2G
الملحقات 7 بوصة العفن الوقواق هوغ
ممارسة الوقواق هوف 1 يوم مقدما مع الروم غارقة الزبيب
2 الدقيق عالية والسكر والملح والحليب ويسكب الخميرة في طهي الطعام، وبعد إضافة المسمى العجين الزبدة مع التقليب حتى مرحلة التطوير كاملة. (مع آلة الخبز يعجن العجين أولا، ثم تضاف الزبدة. يفرك باليد إلى العجين على نحو سلس، تضاف الزبدة)
3 تعجن العجين من خارج منطقة الجزاء في التخمير، التخمير إلى 28 درجة ضعف حجم، كزة ثقوب لا التراجع. (عادة 45-60 دقيقة، وهي المرة محددة ليس بالضرورة، لأن خفض درجة الحرارة، وأبطأ التخمير، الدولة القائمة على العجين أي صغير خزان التخمير الرئيسي، يمكن وضعها التخمير في مكان دافئ، ولكن الالتفات إلى درجة حرارة لا تزيد عن ثلاثين أوه درجة).
بعد الانتهاء من 4، والزبيب غارقة العجين معا.
5 فرشاة زبدة قالب (العنصر الخارجي) واللوز مرشوش
قدم 6 العجين داخل القالب، ثم يوضع في خزان التخمير اثنين، 38 درجة، وأحواض المياه من خزان التخمير، التخمير إلى 80 كاملة. (التخمير دبابة لا يمكن استخدام التخمير الفرن، خزان التخمير مع البيئة.)
7 المخمرة العجين في مسخن الفرن إلى 180 درجة قبل الخبز لمدة 30 دقيقة.
8 الخبز والسماح لتبرد، وتجريد، وفرشاة طبقة أعلى من الزبدة والسكر البودرة على الشاشة يمكن أن يكون.
