1. بالنسبة للمعكرونة ، قم أولاً بإعداد 10 غرامات من الخميرة لتذوب مع نصف وعاء صغير من الماء الدافئ ، ثم أعد الماء للمعكرونة ، وأضف 50 جرامًا من السكر إلى الماء الدافئ ليذوب ، وصب الخميرة المذابة في الماء للشعرية وامزجها جيدًا.
2. ضعي 30 جرام من الشحم في الدقيق ، ووظيفة وضعه هي جعل الكعك المطهو على البخار أكثر نعومة ورقيق. صب الماء الدافئ من العجين المحضر في الدقيق مرتين. أثناء صب الماء ، استخدم عيدان الطعام قلبي مع عقرب الساعة.
3. اعجن العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل ، حتى تصبح العجينة ناعمة وليست لزجة ، ثم غطيها بقطعة قماش مبللة واتركها لتتخمر لمدة 90 دقيقة.
4. طباخ كهربائي الأرز الدبق المطبوخ للاستخدام
5. قطع الفطر شيتاكي المنقوع جانبا
6. يتم تقطيع النقانق إلى قطع للاستخدام ، ويتم تجفيف هذه النقانق بواسطة حماتي وهي عطرة جدًا.
7. يسحق الفول السوداني المقلي قليلاً ويوضع جانباً
8. اقلي النقانق مع حريق صغير تحت الزيت ، واقلي الدهون
9. يضاف الفطر شيتاكي ويقلى لمدة 1 دقيقة
10. بالنسبة للأرز الدبق ، أطفئ الحرارة أولاً ، أضف القليل من الملح وصلصة الصويا والسكر لتذوق الأرز الدبق.
11. بعد فتح النار ، قلبي الأرز اللزج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم ضعيه جانبًا واتركيه باردًا قليلاً.
12. يتم تخمير العجين لمدة 90 دقيقة ، ويتم تخميره إلى ضعف الحجم ، مملوء بالعسل ، ويضاف القليل من الدقيق الجاف ويعجن العجين مرة أخرى لمدة 5 دقائق للتنفيس.
13. خذ جزء من العجين على اللوحة ، رش القليل من الدقيق الجاف على اللوحة لمنع الالتصاق
14. استخدم دبوسًا لفه ببطء ، واقطع الزوايا ، واترك المستطيل ، ثم اضغط الأرز اللزج على العجين
15. لف جانبًا واحدًا أولاً ، ثم لف الجانب الآخر ، ثم اضغط عليه قليلًا باليد
16. قطع بسكين
17. ضع الغطاء في القدر ، واتركه لمدة 5 دقائق للتخمير الثاني ثم البخار
18. قم بالبخار لمدة 15 دقيقة وأطفئ الحرارة وبعد فتح الحرارة ، لا تفتح الغطاء ، انتظر لمدة 5 دقائق ثم افتحه لمنع التراجع.
19. وفقا لهذه الكمية من المواد ، يتم عمل ما مجموعه 46 لفة الأرز اللزج ، وهو ما يكفي لأسرة مكونة من أربعة أفراد لتناول الإفطار لمدة أسبوع.
