1. يعجن دقيق الأرز اللزج والكمية المناسبة من الماء الدافئ في العجين الرطب. من الأفضل أن تكون مقدمًا جيدًا وتستيقظ بضع ساعات.
2. يتم طهي بذور السمسم الأسود وضربها في مسحوق السمسم الأسود باستخدام آلة الطبخ. أضفت السكر الأبيض المحبب عندما أضرب مسحوق السمسم.
3. أعدت الدهن مقدما.
4. يخلط مسحوق السمسم الأسود مع الشحم ويخلط جيدا. نسبة مسحوق السمسم الأسود ، شحم الخنزير والسكر المحبب الأبيض تقريبا 2: 1: 1.
5. خذ قطعة صغيرة من العجين الرطب.
6. افرك في قمع الحجم من الأسفل إلى الأعلى. لاحظ أن سمك العجين يجب أن يكون متساويًا ، وإلا فسوف ينكسر بسهولة عند فرك الكرات.
7. ضع كمية مناسبة من حشوة السمسم الأسود في القشرة المستديرة.
8. افركي السمسم بملء الجلد المستدير بطرق مختلفة.
9. فرك ببطء في الشكل.
10. أخيرًا قم بتدويره إلى دائرة مستديرة.
11. يتم فرك جميع الكرات معًا ووضعها في حاوية مع دقيق الأرز اللزج. نظرًا لأن الكرة مصنوعة من دقيق الأرز اللزج المبلل ، فهي لزجة جدًا ، لذا يجب رش بعض المسحوق الجاف لتجنب الالتصاق بالوعاء وكسره عند إزالته.
12. خذ القدر وقم بغلي الماء.
13. بعد غليان الماء ، ضع الكرات ببطء في الماء واحدة تلو الأخرى.
14. كل الكرات المستديرة في الماء. هز القدر قليلاً حتى لا تلتصق الكرات بقاع القدر. في هذا الوقت ، لا تستخدم ملعقة لتحريكها ، لأن الكرة لا تزال مبللة عندما تدخل الماء ، فمن السهل كسرها أو التصاقها معًا عند تدويرها. يطهى على نار عالية.
15. يطهى حتى يغلي الماء ، أضف كمية مناسبة من الماء البارد لتبريد القدر.
16. استمر في الطهي على نار عالية.
17. اغلي حتى يتم فتح الماء في الوعاء مرة أخرى ، ثم أضف كمية مناسبة من الماء البارد. طبخ على النار.
18. انتظر حتى يغلي الماء في القدر مرة أخرى ، أضف الماء البارد مرة أخرى ، واغلي مرة أخرى حتى تصبح جميع الكرات في سطح القدر. يمكنك إطفاء الحريق والخروج من الوعاء.
19. املأ الوعاء. يجب وضع الكرات في الوعاء بأرقام زوجية.
20. عندما يأكل Shanghainese Yuanzi ، يجب إقران المدخل لحسن الحظ. تبقى كبسولتان فقط في نهاية الوجبة ، وسيكون الشخص المتزوج سعيدًا ، والباقي ، الشخص غير المتزوج سيكون على ما يرام.
21. استمتع بكرات السمسم السوداء.
