- بيضة خمسة
- حليب 60g.
- دقيق منخفض الغلوتين 90g.
مكملات
توابل
- زيت الذرة 60g.
- السكر الجميل 75g.
- خل أبيض كمية مناسبة
- آخر المذاق
- مشوي حرفة
- ساعة واحدة استهلاك الوقت
- بسيط صعوبة
-
1 البيض البيض والفصل البيض البيض والبيض، يجب أن لا تضمن الأواني بوعاء عدم وجود زيت بدون ماء، لا تتضمن صفار البيض، فمن المهم. -
2 وضع زيت الذرة والحليب والسكر الجميل في وعاء، ويحرك التحريك السريع إلى الجلوكوفين الرمال الدقيق مع البيض. -
3 امزج دقيق الدقيق المنخفض الغلوتين وزي موحد نشا الذرة، من الخليط من الخطوة 2 بشاشة دقيق. -
4 اثارة طريقة Z-Type لعدم وجود جزيئات دقيق مع بيضة يدوية. -
> 5 إضافة 5 صفار البيض، أو مزيج جيدا مع تقنيات نوع Z، لا ترن! ! ! -
6 بروتين بالإضافة إلى بضع قطرات من عصير الليمون، أولا إرسال درجات عالية إلى جفن الأسماك، أضف 1/3 من السكر الجميل. -
7 جفون الأسماك الكبيرة تصبح جفن سمكة صغيرة، إضافة 1/3 من السكر الجميل. -
8 مواصلة إرسال، بعد أن تبدأ كريم البروتين، إضافة السكر الجميل المتبقي. -
9 اقول البيض إلى السرعة المنخفضة لمتابعة إرسالها وإرسالها إلى حالة الصورة التالية. (ارفع الزوايا الحادة من البيض) -
10 في هذا الوقت، الفرن صعودا وهبوطا 145 درجة مئوية ضع 1/3 كريم البروتين في لصق صفار البيض، مزيج جيدا بلطف مع قصاصات السيليكون، تذكر عدم التحريك، وإلا فإنه سوف defoam! -
11 سوف تطير السد موحدة في البروتين، ومواصلة خلط بالتساوي، والعمل لطيف وبسرعة. صب لصق الكعكة في القالب من ارتفاع 30 سم، ثم سقط بلطف القالب من 10 سم، والقضاء على فقاعة الهواء. -
12 ضع الفرن المسخن في 145 درجة مئوية، خبز 60 دقيقة. بعد خبز، سأعتبرها لمساعدة تبديد الحرارة، ثم يتم تلميع مشبك لتبرد ثم سيرولد.
نصائح
1. المواد الخام من كعكة الإعصار بسيطة للغاية، العملية ليست صعبة، ولكن الطريقة مهمة جدا في عملية الإنتاج، ويجب أن تكون لطيفة وناعمة! 2. لا تستخدمه! ! ! لا تأخذ ورقة الخبز! ! ! 3. يستخدم Xiaobian قالب الأنود 8 بوصة، ويبلغ الخليط حوالي 7-8 نقطة. صنع كعكة 6 بوصة لخفض جميع المواد الخام، مشوي 55 دقيقة عند 145 درجة مئوية. 4. إضافة نشا الذرة للحد من دقيق الدقيق، إذا لم يكن هناك، استبدلته في دقيق مساو منخفض الغلوتين. 5. إذا كنت تخبز، فسيتم إطلاق سراحك على الفور، أو سوف تتقلص! الإعصار الخبز، يجب أن تملأ العفن بعد التبريد.
