المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

210G

 

حليب

 

70ml

 

بيض

 

1

 

 سواغ الخميرة 4G 25G الزبدة السكر 50G الملح 2G

 1 ممارسة كرواسون كل تدفقت هذه المواد إلى كوك

2 بعد 10 دقائق افتتاح العجن سرعة 2ND 3 دورة في الدقيقة 30 دقيقة دلك

3 وتعجن العجين في كيس تخزين العجين 3 ساعات 15 دقيقة من التخمير

4 المخمرة العجين ينقسم إلى ستة أجزاء مأخوذة ولفة موحدة

5 الفك شكل مخلب وساعتين التخمير

بعد التخمير 6 الكرواسان الفرشاة على البيضة ووضعها في الفرن، و 170 درجة 20 دقيقة اختبار

7 الكرواسان المخبوزة وأخيرا لذيذ قليلا