1. قم بغلي أرجل الدجاج ، أضف كمية مناسبة من نبيذ الطبخ ، البصل الأخضر ، الزنجبيل ، الفلفل لإزالة مريب. بعد الغليان ، قم بتشغيل حرارة منخفضة واطهيها على درجة حرارة أعلى لضمان عدم تدفق المياه. تطهى لمدة 20 دقيقة ، وتترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يجب طهي أرجل الدجاج ، وعلامة الحكم المطبوخة هي استخدام شوكة لكز زاوية لحمة أرجل الدجاج ، وإذا لم يكن هناك نزيف ، فهذا يعني أنها مطبوخة. 2. خذ أرجل الدجاج المطبوخة في الماء البارد ، وأزل الجلد وبعض مجلات اللحم الدموي على الدجاج ، ثم ضعها في الثلاجة على الثلج لمدة 10 إلى 20 دقيقة ، ثم قم بتقطيعها واحدة تلو الأخرى وفقًا لقوام الدجاج.

3. قطع الزنجبيل ، الثوم ، البصل الأخضر المفروم ، الفلفل المجفف المسحوق ، الثوم المفروم ، ثم قطعها إلى قطع ، ثم يمكنك وضعها على المنتج النهائي.

4. قم بإعداد وعاء صغير ، أضف صلصة الصويا ، السكر ، صلصة المحار ، زيت السمسم ، نبيذ الطبخ ، أضف بعض الملح ، خلاصة الدجاج ، الفلفل ، مثل التوابل ، يمكنك إضافة المزيد من مسحوق الفلفل الحار حسب ذوقك.

5. قم بقلي السمسم والفول السوداني ، وضع الوعاء الصغير في مكانه ، وقم بسحق الفول السوداني بعد طهيه.إذا كانت بطيئة للغاية ، يمكنك أيضًا استخدام سكين لتقطيعهم ، وهو أسرع.

6. اسكب الثوم المفروم المحضر والبصل الأخضر والفلفل المسحوق وما إلى ذلك في وعاء الزيت الساخن وقلّب ، ثم صب الصلصة المحضرة مرة أخرى ، وقلّب بالتساوي أثناء العملية ، يمكنك أيضًا ضبط الملوحة حسب ذوقك. يوصى بأن تكون نسبة المواد أثقل من ذوقك المعتاد ، لأن الطعم سيكون أخف بكثير بعد الخلط مع الدجاج.

7. يرش التوابل المحضرة بالتساوي على الدجاج المبشور ، ثم يرش السمسم المقلي والفول السوداني بشكل منفصل ، ثم يرش بعض البصل الأخضر.

8. قلبي المكونات والدجاج بالتساوي ودعي المكونات تلتصق بالدجاج المبشور ، وأخيرًا ، الدجاج الممزق يدويًا واللذيذ جاهز. المرجع: Crool Chicken في المطبخ الصغير.