ضع سائل البيض والحليب والسكر والملح والدقيق (لا يتم إضافة الخميرة هنا) في دلو الخبز بالترتيب ، وابدأ في وظيفة العجن! لا تنس أن تترك 5 مل من سائل البيض لفترة من الوقت لتنظيف الخبز. إذا لم تقم بحجزه ، استخدم كمية البيض ، وقلل من كمية الحليب إلى 5 مل ، 120 مل!
بعد العجن في العجين ، يجب مراعاة العجين ، في معظم الأحيان ، من الضروري لف صفائح آلة الخبز مثل هذا ، ومن الصحيح الاحتفاظ بها في حالة اهتزاز ، مشيرة إلى أن العجين ليس نقصًا في الماء.
إذا تم الاحتفاظ بالعجين على هذا النحو بعد تكوينه ، تجول حول الزوايا الأربع ، مشيرًا إلى أن العجين جاف نسبيًا ، أضف نصف السائل المحجوز أولاً ، وانتظر حتى يمتصه السائل. إذا كان لا يزال كذلك ، أضف السائل المتبقي!
تستمر آلة الخبز في العجن لمدة 20 دقيقة ، أو يمكن وضعها في كيس حفظ طازج في درجة حرارة الغرفة لمدة 50 دقيقة دون عجن. التأثير هو نفسه ، ولكن الوقت مختلف! النقطة قادمة! ! كما أنها أكبر ميزة لهذا الجانب! ! ! إذا كنت لا ترغب في القيام بذلك الآن ، يمكنك وضعها في كيس حفظ طازج والاحتفاظ بها مبردة لمدة 24 ساعة ، طالما أنك لا تضيف الخميرة! غالبًا ما أجهز العجين في اليوم الأول وأضعه في الثلاجة وأعده في اليوم التالي.
أخرج العجينة وراقب ، ستجد أن العجين له توسع مبدئي ، يمكنك سحب فيلم أكثر سمكًا ووضعه في آلة الخبز والعجن!
الخميرة مسلوقة بماء دافئ 5 مل ،
صب في الدلو ، هنا من الأفضل تحضير غطاء مثل الغلاف البلاستيكي ، إذا كنت لا تريد غسل وجهك أو مسح غطاء آلة الخبز
ستكون هناك حالة رهيبة في المنتصف ، لكنها ستمر قريبا!
بعد امتصاص ماء الخميرة تمامًا ، أضف الزبدة الناعمة أو زيت الذرة.إذا قمت بوضع زيت الذرة ، قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي ، وإلا فإنه سيرش في كل مكان!
ضع يديك في العجين لمدة 20 دقيقة ، ستجد بشكل سحري أن هناك بالفعل فيلم
ادهني رأس الدرفلة وافردي العجينة وأجلييها ، ثم دلكيها على شرائط طويلة وقسميها إلى مجموعة صغيرة حوالي 25 جرام.
طريقة صنع الخبز الدائري ووجبة الطعام هي نفسها ، فقط حولها. ممارسة الكعك: في حالة قالب الكعك الذي يبلغ طوله 6 بوصات ، يتم وضع ست عجائن في القالب ، ويجب الاحتفاظ بكل عجينة في نفس المسافة. وبعد الخبز ، سيتم عصرها معًا. مثل الزهرة ، يضع قالب الثماني بوصات ثمانية عجين. ممارسة الوجبات: هي بالضبط نفس الخبز المستدير ، باستثناء أن المسافة أبعد ، بحيث لا يتم خبز الخبز معًا
دهن القالب وضع العجينة المستديرة فيه مثل هذا ، قدر الإمكان!
بعد أن صنع القالب 6 بوصات 4 علب وجبات ، لا يزال لديه القليل من الالتصاق ، ولكن لا يوجد سوى ذلك أمامي ، اجعله أولاً
يشبه الخبز في القالب الطويل ممارسة الخبز المحمص ، يقسم العجين إلى أربعة أجزاء ، ثم لفه في لسان لحم البقر ، لفه ، وضعه على نفس المسافة في القالب ، ويجب الضغط على نهاية العجين أدناه!
ضع نصف سنتيمتر من الماء المغلي في صينية الخبز ، وأغلق باب الفرن ، وستتضاعف العجينة في حوالي 30 دقيقة. اضغطها بيديك ولن ترتد. ستكون جاهزة. عند الخبز ، لا تنس أن تأخذ صينية الخبز المملوءة بالماء. يظهر!
ادهني كل رغيف بالتساوي بسائل البيض ورشي بذور السمسم! سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة وابدئي بالخبز ، وإذا كان فرنًا من ثلاث طبقات ، ضعيه على الطبقة السفلية وسخنيه صعودًا ونزولًا عند 170 درجة لمدة 20 دقيقة ولاحظ اللون عند الخبز لمدة 10 دقائق. حتى الوقت!
تم خبز هذا في المرة الأخيرة ، وكان غطاء رقائق القصدير متأخرًا ، وكان التلوين مبالغًا فيه قليلاً ، ولم تضع الصفيحة الطويلة ورق الزيت ، وكان من الصعب التخلص منه في النهاية! تلخيص التجربة ، ما يلي هو المشوي الثاني!
هذه المرة من السهل جدًا تحرير الورق الملوّن! علاوة على ذلك ، بعد 10 دقائق ، لا يمكنني ترك الفرن ، وأرى أن اللون يكفي لتغطيته على الفور ، وهو أكثر نجاحًا بكثير من المرة الماضية! كمية فانغ زي صنعت هذه الخبز للتو!
