1. إزالة الأعضاء الداخلية من مبروك الحشائش ، وفصل اللحم والعظام ، وقطع عظام السمك ، وتقطيع السمك إلى شرائح. قطع مخلل الملفوف إلى قطع صغيرة. قطعي الزنجبيل المخلل إلى شرائح صغيرة ، قطعي الفلفل الأحمر المخلل إلى قطع صغيرة ، قطعي الفلفل الأحمر إلى دوائر بسكين مائل ، اربتي بالثوم وقطعي البصل الأخضر إلى أجزاء صغيرة ، اتركي بعض البصل الأخضر المفروم واللحم المفروم.

2. انقع مبروك الحشائش بالملح والفلفل ونبيذ الطهي لمدة 10 دقائق (ضعه في الثلاجة) ، أضف النشا وكمية صغيرة من بياض البيض واخلطهم جيدًا لاستخدامه لاحقًا.

3. ضعي الزيت في إناء ساخن ونصف زيت بذور اللفت ونصف شحم الخنزير (القليل من الزيت ، والملفوف المخلل يمتص الزيت) ، وانتظري حتى يسخن الزيت.

4. يضاف كل الفلفل الحار والثوم والزنجبيل والبصل الأخضر ويقلى.

5. ضعي مخلل الملفوف واستمري في القلي حتى تخرج رائحة مخلل الملفوف.

6. أضيفي 3 أوعية كبيرة من الماء ، وكمية صغيرة من الملح ، وغطي القدر واتركيه على نار عالية لمدة 5 دقائق.

7. ضع رأس السمك وعظام السمك في القدر واستمر في الطهي لمدة 3 دقائق (لا تغطي القدر)

8. استخدم عيدان تناول الطعام لوضع شرائح السمك في القدر واحدة تلو الأخرى بسرعة كبيرة ، وقم بالطهي حتى يتغير لون شرائح السمك.

9. يرش البصل الأخضر المفروم ويقدم.

10. المنتج النهائي ، السمك طازج جدًا وطري ، حساء السمك ساخن وحامض ، ويمكنك أيضًا طهي المعكرونة.