"6 بوصات [كعكة المانجو المتدفقة] استخدم مانجو الأقحوان للأطعمة الحلوة ، والمانجو الأحمر أو المانجو الأسترالي للأطعمة الحلوة." مكونات
- قشدة خفيفة 150 جرام
- لب المانجو 360 جرام
- مكعبات مانجو 230 جرام
- زبدة غير مملحة 30 جرام
- ملفات تعريف الارتباط ماكفيتا 75 إلى 90 جرام
مستلزمات
- سكر ناعم 60 جرام
- ماء بارد الكمية المناسبة
- مسحوق روبسون آيسينجلاس 15 جرام
- العذوبة المذاق
- آخر حرفة
- ساعة واحدة استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 اسحق البسكويت وأضف الزبدة وافرده في قاع القالب. ضعه في الثلاجة للتبريد العادي. -
2 نقع مسحوق isinglass في ماء مغلي بارد لمدة 10 دقائق ، ثم يخنة في سائل في ماء معزول. -
يهرس 3360 جرام من لب المانجو. -
4 - تُخفّف الكريمة حتى تتشكل الخطوط. (مررت قليلا) -
خذ 300 جرام من مهروس المانجو واترك 60 جرام من المهروس. يُسكب الكأس في مهروس المانجو ويُمزج جيدًا. -
6 يُسكب مزيج المهروس والإيزينجلاس في الكريمة الخفيفة ويُمزج جيدًا. -
7 أخرج القالب ، واسكب ثلث المعجون في القالب -
8 نضع طبقة من مكعبات المانجو -
9 صب طبقة أخرى من المعجون -
10 استمر في سكب مكعبات المانجو ، واسكب 60 جرام من صلصة المانجو في المنتصف -
11 على طول الدائرة الخارجية ، صب المعجون تدريجيًا إلى الداخل ، وعندما يصل إلى المنتصف ، افرده بسرعة فوق العجينة. رج العبوة برفق عدة مرات للتخلص من الفقاعات الصغيرة. ضعه في الثلاجة واتركه يبرد لمدة 2-4 ساعات. (يمكنك البدء في تناول الطعام عندما يكون المجمد صعبًا) -
12 انظر! ؟ ~
نصائح
يمكن أن يكون البسكويت عبارة عن بسكويت من الألياف ، ملفات تعريف الارتباط ، لا تتردد في استخدام مسحوق isinglass من Robson ، كما يمكنك استخدام ماركات أخرى من رقائق الجيلاتين. بعد أن يتم تجميد الكعكة ، يمكنك ترتيب شرائح المانجو في الأعلى وتزيينها بالزهور.
