مقشرة البطاطس الأرجواني والبخار

خذ 50 غ من البطاطا الأرجواني و 80 غ من الحليب ، وضعها في آلة الطبخ لصنع عصير البطاطس الأرجواني

خذ 70 جم من عصير البطاطس الأرجواني للاستخدام ؛

نخل 100 غرام من الدقيق لجميع الأغراض في الوعاء ، وحفر حفرة في الدقيق ، ودفن 1 غرام من الخميرة ، وأضف 70 غرام من عصير البطاطس الأرجواني وحرك مع عود عود لتشكيل ندف (ننسى التقاط صورة في هذه الخطوة) يعجن العجين الناعم باليد ؛ يتم تعديل الكمية وفقًا لامتصاص الدقيق الخاص بك ؛

العملية برمتها مثل فرك الملابس ، والعجن إلى الأمام بقوة النخيل والكعب ، والظهر ، ثم العجن إلى الأمام ، والتكرار ، وعدم التبخير على قوتك الخاصة ، وكلما تم عجن العجين ، كلما كان السطح أكثر نعومة ، كلما كان السطح أكثر نعومة ، كلما كانت الكعك لذيذة أكثر ~

يعجن ، يعجن ، ويعجن في عجينة ناعمة ؛ فم النمر مغلق ، فمه ينخفض ؛

يغطى بغلاف بلاستيكي ويستيقظ لمدة 20 دقيقة دون تخمير

اعجن واستيقظ عجينة الاستيقاظ ؛

تنقسم إلى 3 أجزاء في المتوسط ؛

خذ عجينة واحدة وقسمها إلى 7 أجزاء في المتوسط ، 6 أجزاء تقريبًا بنفس حجم حوالي 10 جم ، ويتم استخدام جزء أصغر لصنع قلب الزهرة ؛ دلك ؛ يجب الاستمرار في تغطية العجينين المتبقيين بغلاف بلاستيكي لمنع تجفيف الهواء ؛

اضغط على 6 عجائن صغيرة بشكل منفصل واستخدم دبوسًا للدحرجة في عجينة مستديرة ؛ يتم عجن العجين الأصغر في مخروط مدبب.

قم بتكديس العجين بشكل متكرر ووضع قلب الزهرة على القمة ؛

نشمر من أسفل إلى أعلى.

استخدم سكينًا لتقسيمه إلى نصفين من المنتصف ؛

شكل طفيف

كرر ما تبقى من العجينة ، ضعي ورقة الباخرة عليها ، ثم تخمرها مرة واحدة ، أضعها في قدر بخاري وأضعها تحت 50 درجة من الماء الساخن للتخمير ، التخمير حوالي 1 ساعة ، ويمكن مضاعفته ؛

اكتمال التخمير

بعد التخمير ، قم بتبريد الوعاء مباشرة والبخار لمدة 20 دقيقة.

القليل من اللون الوردي والأرجواني

تناول وجبة الإفطار لطفلك

وارتفعت كعكة البطاطا الحلوة الأرجواني