1. إعداد المكونات

2. قطع رأس السمك بسكين ، قطع جسم السمكة بسكينتين ، تشويه جانبي جسم السمك بالملح ، وضعها في وعاء ، صب 5 ملاعق كبيرة من نبيذ الطبخ لمدة نصف ساعة

3. يسخن الزيت في القدر ، يفرم الثوم والزنجبيل ، يسكب ويقلى عدة مرات

4. يسكب الفلفل الحار ويقلب معا

5. صب فلفل الأرز المقلي في رأس السمك

6. ضعي القدر والبخار لمدة 40 دقيقة

7. قطع البصل الأخضر

8. يرش البصل الأخضر

9. يرش الزيت الساخن في المقلاة

10. وضع اللمسات الأخيرة