1. يغسل ويقشر الجزر ولحم الخنزير والأمعاء ويغسل الفطر والزهر.

2. يكسر الأرز ويوضع جانبا

3. أضيفي كمية مناسبة من الزيت إلى القدر والحرارة ، أضيفي الجزر ولحم الخنزير ونقانق الفطر واقليهما لمدة دقيقتين ، وأضيفي كمية مناسبة من الملح واقليه بالتساوي

4. يضاف الأرز ويقلى لمدة دقيقتين

5. امسحي الخس ، أضيفي بعض الملح ليتبل لبعض الوقت ، اعصري العصير عندما يصبح الخس طرياً ، أضيفي الخل الأبيض والسكر لتتبلي لمدة دقيقتين

6. ضعي الأرز المقلي في صندوق البينتو ، وزعي شرائح الخس عليه بالتساوي

7. قطع البرتقال إلى قطع صغيرة ، قطع بيض السمان والطماطم الكرز إلى نصفين وتوضع جانبا

8. ضعي بيض السمان والبرتقال والطماطم الكرزية على الخس المبشور.