1. ضعي 300 جرام من الطحين في الوعاء وضعي 2 جرام من الملح في المعكرونة لزيادة الغلوتين

2. استخدم الماء المغلي والمعكرونة لتحريك الدقيق في جانب متدفق إلى الماء المغلي ، تأكد من فهم ليونة وصلابة المعكرونة

3. حرك الدقيق في جنوكتشي أكبر قليلا ودعه يبرد بعد العجن ، وبعد عجن العجين ، أغلق الغطاء واستيقظ لمدة 20 دقيقة

4. اغسل خيارين ، مقطّعة إلى خيوط ثم ضعها في وعاء ، ثم قم بتصوير ثومتين وفرم ، ثم أضف ملعقتين من الملح ، وملعقة واحدة من صلصة الصويا ، وملعقتين من الخل البلسمي ، ثم أضف الكمية المناسبة من زيت الفلفل الحار قطرات زيت السمسم

5. ضعي طبقة من الزيت على اللوح ، أخرجي شعيرية الاستيقاظ وافركيها في شرائط طويلة ، ثم استخدمي سكينًا لقطع الشعرية من نفس الحجم

6. افركي النودلز المقطعة إلى شرائح طويلة ، ثم دحرجها في كعكة بسماكة حوالي 0.5 سم ، وادهن طبقة من زيت الطهي على سطح الكعكة وقم بطبخها لمدة 10 دقائق

7. أخرجها بعد التبريد ، ثم قطع الكعكة على البخار إلى شرائح ووضعها في الطبق

8. رشي طبقة من الخيار المبشور ، أضيفي كمية صغيرة من زيت الفلفل الحار ، ثم ضعي الصلصة الطازجة المعكرونة المختلفة على البخار جاهزة ، هل تعلمت؟ الأصدقاء مدعوون لترك تعليق!