المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

150G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

30G

 

مسحوق الحليب

 

5G

 

خميرة

 

الجيل الثالث 3G

 

سكر

 

5G

 

ملح

 

2.5G

 

ماء

 

105ml

 

بيض

 

15G

 

 اكسسوارات الفاصوليا الحمراء لصق 368g البيض كمية مناسبة

 1 الصغيرة الفاصوليا الحمراء مواد للتدريب الخبز

كانت مختلطة 2 المواد معا لجعل لصق بحيث مرحلة التوسع، وقد أجريت التخمير في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبا، والتخمير إلى 2.5 أضعاف النسبة الأصلي

3 مع إصبع كزة ثقب صغير، والعجين لا يتراجع ولا الانهيار، مثل

4 تشكيل العادم الى 12 كرات صغيرة متساوية في الحجم، التدقيق خمس عشرة دقيقة

وينقسم الفاصوليا الحمراء لصق 16 إلى خمسة أجزاء، كل 23 غرام، دلك إلى كرات صغيرة

6 جيدة تثبيتهم العجين، اضغط على شقة، ورقة مع شوبك إلى الصيد

لصق 7 الفاصوليا الحمراء في العجين في

8 نفس الفم حقيبة دون التفاف شددت

9 شقة من جهة، في محاولة لجولة

10 بنقرة إصبع في منتصف

11 حسن الخبز على صينية الخبز، يكون أفضل التخمير، نحو ساعة إلى ضعف حجم الأصلي

الخبز التخمير رقم 12 الأجنة 13 الفرشاة على الطبقة السطحية من البيض كله، السمسم الأسود رش

14 توضع في الفرن والمتوسطة، وصولا نار 170 درجة، على بعد حوالى 15 دقيقة. خبز بما فيه الكفاية لونها بنيا ذهبيا.