التحضير 1: اغسل الأرز وانقعه في الماء قبل ساعتين على الأقل لمدة ساعتين على الأقل. ستعمل أي كمية من الماء بعد فائض العداد. دع الأرز يمتص الماء تمامًا حتى لا يلتقط الأرز المطبوخ.

(برجاء الضغط على الصورة للعرض) الإعداد 2: صدور الدجاج المقلية: 1. صدور الدجاج الطازجة مجمدة ومقطعة إلى شرائح دون أن تصبح طرية أو صلبة (تذوب صدور الدجاج المجمدة حتى تصبح غير طرية أو صلبة) ، ثم استخدم عود أسنان لعمل ثقوب صغيرة. 2. أضف 1 ملعقة كبيرة من صلصة المحار ، 1/2 ملعقة كبيرة من نبيذ الطبخ ، 2/3 ملاعق كبيرة من العسل ، 1/5 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود المطحون ، 1/6 من ثلاثة عشر توابل ، 1/3 من مسحوق الفلفل الحار ، 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة ~ اسحبها بالتساوي وانقعها في الثلاجة لأكثر من 30 دقيقة.

سخني مقلاة غير لاصقة ، ضعي صدور الدجاج المتبل بداخلها مباشرة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة ، افتحي الغطاء وقومي بقلبه قبل أن يصبح جاهزًا. الدجاج المقلي طري ولذيذ وليس حطبًا على الإطلاق.

تحضير الصلصة لأرز الفخار: 6 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة (أنا استخدم لي كوم كي ، وهو طازج جدًا) ، 2 ملاعق كبيرة من صلصة المحار ، 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم ، 1/5 ملاعق كبيرة من السكر ، 5 ملاعق كبيرة من الماء النقي لخلط الصلصة.

اغلي الصلصة المختلطة واتركها جانبًا ، فالصلصة المسلوقة مذاقها ألذ.

التحضير 4: الأطباق الجانبية (فاتتني صورة الخطوة): قطع براعم الخيزران الخضراء والجزر إلى شرائح رقيقة ، وسلقها في الماء المغلي ، واشطفها بالماء البارد ، ثم نقعها في ماء مالح خفيف لاستخدامها لاحقًا (نقعها في ماء مالح لمنع تغير اللون ، أو انتظر حتى ينضج الأرز قبل التحضير). ضع أطباقك المفضلة.

طهي الأرز: ادهني الزيت في القدر ، صب الأرز المنقوع ، ينتشر الماء في حدود 3 مم (نعم ، ملليمتر) من الأرز ، ليس كثيرًا ، ولن يصل الأرز المطبوخ إلى حالة حبة واحدة بحبة واحدة. بغض النظر عن مقدار الأرز المصنوع وفقًا لهذه الكمية من الماء ، فإن طعم الأرز جيد جدًا ، ليس طريًا ولا قاسيًا. ~ يجب إضافة الصلصة فقط حسب كمية الأرز.

اتركي النار حتى تغلي ، قلبي جيدًا باستخدام عيدان تناول الطعام ، أشعلي موقد الغاز إلى أدنى درجة حرارة ، ثم غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، ولا تزيلي الغطاء خلال ذلك الوقت. (يرجى إجراؤها بدقة وفقًا للوقت ، لا يتأثر وقت الطهي بالكامل بكمية الأرز ، 200 جرام أيضًا هذه المرة)

عندما يحين الوقت ، افتح الغطاء ، واضرب البيض ولا تقلبه. استخدم فرشاة زيت لرش الزيت على جانب القدر مرتين. يجب ألا يكون الزيت قليلًا ، هذا هو مفتاح تحمير قشرة الأرز. افتح الغطاء) لمنع القاع من فحم الكوك. إذا أردت بيضة طرية ، ضعيها في القدر بعد دقيقتين واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين. (من فضلك اجعلها تتناسب مع الوقت بدقة ، وقت الطهي لا يتأثر بكمية الأرز ، 200 جرام هو الوقت أيضًا). إذا كنت تصنع النقانق ، ستحتاج إلى إضافة النقانق في هذه الخطوة.

عندما يحين الوقت ، أطفئي النار ، قطعي صدور الدجاج المقلي إلى قطع وضعيها على جانب واحد ، وضعي براعم الخيزران الخضراء وشرائح الجزر على جانب واحد ، ورشي عليها بعض البصل الأخضر.

صب كل الصلصة المسلوقة ، لا تقلق من كونها مالحة ، طعمي خفيف نسبيًا ، صحيح تمامًا ، امزج جيدًا مع الحرارة ، الآن معطر ، انظر إلى قشرة الأرز الذهبية هذه ، لا يمكنك الانتظار للحصول على وعاء أولاً. (يمكن للأصدقاء ذوي المذاق الثقيل إضافة بعض صلصة الصويا)

الصورة النهائية

الصورة النهائية

الصورة النهائية

الصورة النهائية