"دسم، الناعمة الملمس، الخبز المفضل. باستخدام المدونين العالمي للأغذية صيغة رمادية رقيقة، والطريقة المباشرة رائع! " المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 270G
- أدنى من الغلوتين الطحين 30G
إكسسوارات
- مسحوق الحليب 15G
- حليب 100G
- كريم الجلد 80G
- حبيبات السكر الأبيض 40G
- ملح 4.5G
- خميرة 4.5G
- البيض كله 35G
- حليب طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
- 1 جميع المكونات في الجهاز الخبز. 4 ساعات 40 دقيقة بدء عملية صنع الخبز.
- إزالة العجين 22 ساعة 40 دقيقة، وزنه مقسمة بالتساوي إلى ثلاث أجزاء.
- 3 لفة العجين داخل شكل بيضاوي، سمح للوقوف لمدة عشر دقائق.
- 4 النمو لفة مرة أخرى البيضاوي، الجرح في لفة من أعلى إلى أسفل، أسفل واجهة المشدودة.
- بعد السد الفرن 5، بدءا من 30 درجة نمط التخمير.
- 6 توضع في فرن ساخن، وخلق ما يقرب من 85 الرطوبة، حوالي 50 دقيقة إلى 9 دقائق بعد التطوير الكامل.
- 7 فرشاة كمية صغيرة من البيض كله السائل، فرن الخبز، أضاءت 160 درجة و 190 درجة تحت النار، لمدة 40-45 دقيقة. إذا كان اللون هو سريع جدا، يمكن أن تكون مختومة رقائق القصدير.
- 8 الانتهاء.
- 9 دسم، وتأثير نحى هو السوبر جيدة!
- بعد 10 السماح لتبرد وشريحة لخدمتها.