نخب هوكايدو - الطعام الصيني

"دسم، الناعمة الملمس، الخبز المفضل. باستخدام المدونين العالمي للأغذية صيغة رمادية رقيقة، والطريقة المباشرة رائع! " المكونات
  • عالية من الغلوتين الطحين 270G
  • أدنى من الغلوتين الطحين 30G
إكسسوارات
  • مسحوق الحليب 15G
  • حليب 100G
  • كريم الجلد 80G
  • حبيبات السكر الأبيض 40G
  • ملح 4.5G
  • خميرة 4.5G
  • البيض كله 35G
  • حليب طعم
  • مشوي الحرف
  • ساعات مستغرق وقتا طويلا
  • عادي صعوبة
  • 1 جميع المكونات في الجهاز الخبز. 4 ساعات 40 دقيقة بدء عملية صنع الخبز.
  • إزالة العجين 22 ساعة 40 دقيقة، وزنه مقسمة بالتساوي إلى ثلاث أجزاء.
  • 3 لفة العجين داخل شكل بيضاوي، سمح للوقوف لمدة عشر دقائق.
  • 4 النمو لفة مرة أخرى البيضاوي، الجرح في لفة من أعلى إلى أسفل، أسفل واجهة المشدودة.
  • بعد السد الفرن 5، بدءا من 30 درجة نمط التخمير.
  • 6 توضع في فرن ساخن، وخلق ما يقرب من 85 الرطوبة، حوالي 50 دقيقة إلى 9 دقائق بعد التطوير الكامل.
  • 7 فرشاة كمية صغيرة من البيض كله السائل، فرن الخبز، أضاءت 160 درجة و 190 درجة تحت النار، لمدة 40-45 دقيقة. إذا كان اللون هو سريع جدا، يمكن أن تكون مختومة رقائق القصدير.
  • 8 الانتهاء.
  • 9 دسم، وتأثير نحى هو السوبر جيدة!
  • بعد 10 السماح لتبرد وشريحة لخدمتها.