"نريد ولا سيما أن يأكل كعكة اليوم، ولكن كسول جدا للخروج وشراء، فلا تفعل الكعك، تريد أن تأكل، ويمكنني أن تأخذ واحدة للخروج مع الأيدي القذرة لن يكون سهلا. الصيغة التالية هي كمية كعكة 8 بوصة. " المكونات
- أدنى من الغلوتين الطحين 80 غراما
- زيت الذرة 45 غراما
- الحليب النقي 45 غراما
إكسسوارات
البيض
صفار البيض
- صفار البيض 5
- مسحوق السكر 25G
- حليب طعم
- مشوي الحرف
- نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
النفط 1 الذرة ومسحوق السكر والحليب والدقيق (الطحين أو كعكة) المواد مسبقا من قبل عدد غرام جاهزة. -
25 بيضة، بياض البيض وصفار البيض فصل من النفط مجانا الأبيض في حاوية جافة نظيفة. -
3 صفار البيض 25G مسحوق السكر. -
4 يمكن أن يحرك مع خفقت الكهربائية سميكة. -
تم إضافة 5 مع 45 غراما من الحليب و 45 غراما من زيت الذرة. -
6 اثارة مع خفقت. -
تم سكب 7 في الدقيق المصفى المتاح (أيضا سكب ثلاث مرات)، وتخلط جيدا مع ملعقة والرأسي (من أجل تجنب رغوة، لا ينبغي أبدا أن يحرك دوائر التعادل). -
8 ثم الاستعداد للقتال بياض البيض، والبيض الخافق رئيس يجب تنظيف قبل أن يتمكنوا من الفوز على بياض البيض سخن الفرن إلى بدء (أسفل نار 160 درجة حوالي 10 دقيقة). -
عملية 9 البروتين تمرير مع خفقت الكهربائية من أجل أن تكون (منخفضة، متوسطة، عالية، منخفض) سرعة مثل، وليس دائما بنفس السرعة لتمرير البيض. -
تمت إضافة خطوة أولى 10، سرعة منخفضة حتى مسحوق السكر رقيق في واحدة من 3 دقائق، حتى الضوء وحله. -
إضافة نصف من مسحوق السكر وصفت رغوة دسم المتبقية والخطوة الثانية 11 على سرعة متوسطة، والاستمرار في تمرير حلت تماما. -
12 الخطوة الثالثة تم إضافة السكر البودرة المتبقية عند استخدامها على خطوط عالية السرعة في الظهور، لإرسال جميع المنحل. -
الخطوة الرابعة 13 حتى رغوة الرطب المسمى، يحدث كريم خطاطيف صغيرة يمكن للجلد مع البروتين، وانخفاض افتتح أخيرا ببطء خفقت (لا يمر أكثر من ذلك). -
خذ أضيف ثلث مرنغ 14 صفار البيض لصق. -
15، مزيج الرأسي بالتساوي مع ملعقة. -
تم صب كله في 16 الثلثين من صفار البيض كريم البروتين. -
17 مزيج بالتساوي تحولت مرة أخرى إلى أسفل، لرؤية مرنغ (بدون التحريك لا مبرر له على defoaming سوف). -
صب الخليط في 18 أكواب ورقية، 7.8 كاملة. - 19 يهز بلطف عدة مرات، فإنه ينزلق من بين الفقاعات الخليط.
-
20 في مسخن الفرن، وانخفاض النار العلوي والسفلي 160 درجة خبز 20-30 دقيقة (كل فرد في الأسرة هو فرن يست هي نفسها، في وقت محددة للسيطرة بأنفسهم). -
بعد المتداول الكعكة مع المسواك 21 يمكن خبز بدون المخاط.
نصائح
1، إذا كان البيض من الثلاجة هي في المقام الأول إلى درجة حرارة الغرفة ثم تذكر. 2، يجب بياض البيض فاز في حوض التأكد من أن الماء دون النفط، صفار البيض، ولا يمكن أن تكون مختلطة بياض البيض، وإلا فإنه سوف يؤثر على تمرير البيض. 3، وقال البيض الأبيض لتمرير الوقت، 1.2 قطرات من الخل الأبيض أو عصير الليمون، وأكثر استقرارا وأسهل لتمرير (عندما لم تنسى أن تضع، والقيام أيضا جيدة جدا). 4. مزيج الخليط، يجب أن يحضر مع مزيج من التقنيات من خلط العجين، لا يحرك بقوة، لا دائري، من السهل defoaming. 5، والخبز درجة الحرارة والوقت للاشارة فقط، كل السلطة للشعب ليست نفس الفرن.
