الخطوة 1: إعداد المكونات. بيضتان ، كمية مناسبة من الثوم المعمر.
الخطوة 2: تكسر البيض ، وتوضع نصف ملعقة صغيرة من النبيذ في الطبخ ، وتخلط جيدا. (وضع نبيذ الطهي يمكن أن يزيل الرائحة السمكية من البيض ، لكن تذكر ألا تضع الكثير ، فقط قليلاً)
الخطوة 3: صب حوالي 150 مل من الماء الدافئ في البيضة ، ثم قلّب جيدًا. (أولاً ، نسبة البيض إلى الماء حوالي 1: 1.5 إلى 1: 2. كمية الماء أكثر ، البيض أكثر نعومة وطرية. ثانيًا ، يجب إضافة الماء بالماء الدافئ ، حوالي 20 درجة ماء دافئ ، الماء بارد جدًا ، على البخار البيض قاسٍ ، والماء ساخن جدًا وغسل البيض بسهولة في حساء زهرة البيض)
الخطوة 4: نخل سائل البيض في وعاء صغير. (الطعم بعد النخل أكثر سلاسة وأرق)
الخطوة 5: ضع طبقة من البلاستيك على الوعاء. (إذا لم يكن هناك غلاف بلاستيكي ، يمكنك تغطية طبق أو وعاء. أضف غطاء إلى الوعاء عند طهي الكسترد ، بحيث يمكن تسخين سائل البيض بالتساوي من الأعلى إلى الأسفل.)
الخطوة 6: اسكب كمية مناسبة من الماء في القدر واغلي ، ثم ضع البيض في القدر واتركه على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق. بعد التبخير ، يخنة لمدة 2 إلى 3 دقائق.
الخطوة 7: عند تناول الطعام ، ضع القليل من صلصة الصويا أو صلصة السمك على البخار ، وأضف بضع قطرات من زيت السمسم ، ورشها ببعض الثوم المعمر وقدمها.
