المكونات

 

الباذنجان الطازج

 

5000g

 

 اكسسوارات ملح حسب الذوق

 1 الباذنجان الباذنجان الممارسات التنظيف الجاف،

2 أول خفض إلى النصف، ثم قطع كل نصف على على مرتين.

3 شنقا في الشمس،

4 المجففة،

5 مرات أو أكثر في الأسبوع إلى حوالي.

6 الباذنجان الشمس،

7 غسل بالماء،

8 مياه الغسيل الأصفر،

9 في باخرة والبخار عشرين دقيقة.

10 لأسفل في حصيرة الخيزران والملح الزهر وتخلط جيدا.

11 ثم تجفف في الشمس لمدة يومين.

12 حسن الشمس الجافة الباذنجان والفلفل فرم في مزيج أو داخل معجون الفول.