المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

300G

 

زبيب

 

50G

 

 سواغ السكريات 1G الزبدة 30G 15G 180G الملح البيض الخميرة الجيل الثالث 3G الحليب مسحوق الشاي الأخضر 5G 1

 الزبيب تجتاح حركات الشاي نخب ممارسة جميع المواد في برميل من الخبز، بالإضافة إلى الزبدة، والوجه 20 دقيقة نظام قائم

يضاف 2 و سطح الزبدة بعد 20 دقيقة واستمر لوجه 20 دقيقة

3-2 إلى 2.5 مرة التخمير

4 تقسيم الهواء العادم لمدة 3 ساعات 15 دقيقة مجموعة مستيقظا

5 لفة العجين إلى شرائح

6 الزبيب وضع

7 طوى من أعلى إلى أسفل

8 التخمير الثاني في قالب

9-80 التخمير الكامل توج، سخن الفرن إلى 180 درجة عموديا خبز 35 دقيقة 5 دقائق

1035 دقيقة demold بارد