1. اغسل البطيخ وقطعه

2. أخرج كيس البطيخ ، وأخيراً اكشط الجدار الداخلي لكيس البطيخ وضعه في وعاء آخر لاستخدامه لاحقًا.

3. استبدل قشر البطيخ بقطع سكين

4. املأ وعاء ببعض الملح

5. تخلط جيدا حتى تصبح قشرة البطيخ طرية وتتبل لمدة عشر دقائق.

6. تحضير التوابل والزنجبيل المفروم والثوم والبصل الأخضر والجزر ، وصفي طبق من عصير البطيخ لاستخدامه لاحقًا.

7. عندما يتم تخليل قشور البطيخ ، اشطفها بمحلول ملحي.

8. احفر كيس البطيخ في شكل دائري بملعقة ، ورتبهم معًا.

9. ضعي التوابل المقطعة فوق قشر البطيخ

10. حضري الفلفل الأحمر المجفف المسحوق ومكعبات الفلفل ، أضيفي القليل من الفلفل ، MSG ، الخل ، نشا الذرة إلى عصير البطيخ واخلطيهم جيداً.

11. نضع الفلفل الحار والفلفل الصيني فوق قشر البطيخ.

12. سخني المقلاة بدون زيت ، أطفئي النار.

13. نسكب عصير البطيخ في القدر ويقلب بسرعة حتى كما هو موضح في الشكل ، أطفئ النار.

14. نسكب عصير البطيخ في القدر على القشر ، ثم نسكب زيت السمسم.

15. أعد تسخين المقلاة وسخن الزيت إلى 80 ثم أطفئ النار

16. صب الزيت الساخن بسرعة في التوابل على قشر البطيخ.

17. صب العسل في كيس البطيخ.

18. قدمها وحضرها للأكل