تشير الخضروات المجففة إلى الملفوف المجفف ، وليس الخضروات المجففة البرقوق.
اغسل وانقع في ماء نظيف لمدة 40 دقيقة.
من السهل إخفاء الجذور المجففة للخضروات والأوساخ ، لذلك من الأفضل قطعها بعد النقع.
مرر الماء عدة مرات ، ثم جفف الماء للاستخدام.
التمر الجاهز ليس التمر الذهبي في السوبر ماركت ، يباع في الصيدليات ، ويضاف حساءان حلوان. كما تتم معالجة المشمش الشمالي والجنوبي ، والأكبر منها هو اللوز الجنوبي والأصغر هو اللوز الشمالي ، وعادة عندما أشتريه في السوق ، قمت بخلط هذين اللوزين معًا ، ويتم بيعهما أيضًا في الصيدليات. يتم تجفيف زنبق بذور اللوتس أيضًا ، ولا تحتاج بذور اللوتس إلى حفرها. اغسل كل مواد الحساء في ماء نظيف ، باستثناء العناب ، وانقعها في الماء النظيف لمدة 10 دقائق بعد الغسيل.
يغسل ويقشر الجزر ويقطع إلى قطع.
ضعي كمية كافية من الماء في قدر الحساء ، ضعي جميع المكونات والزنجبيل ، واغليهم على نار عالية. لا تضع الكثير من الزنجبيل ، سيصبح ساخنًا. يُضاف الزنجبيل لتحييد الأطباق الباردة ، وليس لإزالة الروائح الكريهة من اللحم ، حيث يتم غلي الحساء لفترة طويلة وتختفي رائحته. تعامل مع عظام لحم الخنزير أثناء الغليان.
هذه هي الصورة السابقة ، نسيت أن آخذها هذه المرة! عظام لحم الخنزير في مقلاة باردة ، تغلي على نار عالية ، ثم تتحول إلى حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق أخرى لغلي ماء الدم.
يتم إخراج العظام المطبوخة باستخدام عيدان تناول الطعام ووضعها في وعاء الشوربة. وفي هذا الوقت ، لا يهم ما إذا كان الماء يغلي أم لا ، طالما أنه ساخن ، لأن الحرارة تتقلص وتتقلص ، ولحم الخنزير الذي تم إزالته للتو من الماء المغلي سوف ينقع في الماء البارد. صلصة ، لا يزال اللحم في الحساء طريًا وفاسدًا ، وبعضه لذيذ. بعد غليان الماء على درجة حرارة عالية ، اتجه إلى درجة حرارة منخفضة ، غطي الوعاء واطهيه لمدة 1.5-2 ساعة ، أضف القليل من الملح للموسم قبل مغادرة القدر ، لا تكن مالحًا جدًا ، ولا تضع التوابل الأخرى .حساء النار القديم له نكهة أصلية واحدة فقط.
شرب الحساء قبل الوجبة الصحية. يتركز حب العائلة في هذا الوعاء.
