بعد تنظيف مالانتو ، ضعيها في قدر من الماء المغلي ، اسلقيها وأزيليها بالماء البارد
اعصر الماء للخارج قدر الإمكان
يقطع رأس ماران والجوز والتوت البري لاستخدامه لاحقًا
نخلط جميع المكونات ماعدا الزبدة ونخفق حتى نحصل على عجينة ناعمة
أضف الزبدة المخففة واستمر في الخفق حتى مرحلة التمدد
اعجن العجين حتى يمكن سحب الفيلم (أوروبا الناعمة ليست متطلبة مثل الخبز المحمص)
يضاف مالان والجوز والتوت البري
بعد العجن ، قم بإجراء التخمير الأساسي ، وقم بتغطيته بقطعة قماش مبللة
بعد ساعة واحدة ، سيتم تربيت فقاعة كبيرة ، ثم تسترخي لمدة 15 دقيقة بعد الثلاثية (يمكنك أيضًا الانقسام إلى قسمين عند الإرهاق)
خذ شكلًا مستطيلًا ، واطوِ الزوايا الجديدة المتكونة عن طريق ثني الزاويتين العلويتين للداخل ، ثم اثنيهما للداخل ، والجزء السفلي أيضًا ، بعد الضغط ، سيتشكل على شكل زيتوني.
وظيفة تخمير الفرن ، وضع كوب ماء ساخن ، طلقتان
بعد اكتمال التخمير ، حوالي ساعة ، رش الماء على السطح ورش بذور السمسم الأسود والأبيض (يمكنك أيضًا رش الماء لغربلة الدقيق ، لدي الكثير من مرقة السمسم بالأبيض والأسود ، والتي يتم استهلاكها بشكل أساسي )
ضعيها في فرن محمى على حرارة 220 درجة ، اخبزي الطبقة الوسطى لمدة 25 دقيقة ، وغطيها بورق القصدير بعد تلوين السطح (إذا كانت مقسمة إلى قسمين ، اخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا)
بعد الخبز ، انتقل إلى الشواية ليبرد
أنا أحب هذا النوع من الخبز الذي يحتوي على الكثير من المكونات ، وخبزي هو خياري
اعصر رأس مالان المجفف وحبات الصنوبر المقلية بالزيت ، وأضيفي الملح ، وقليلًا من صلصة الصويا (أو صلصة الصويا الخفيفة) ، واخلطي جيدًا ، وأضيفي بعض زيت السمسم لزيادة الرائحة.
