1. فرم رأس الخنزير ، جمّد القدر ، اطهيه لمدة 15 دقيقة ، ثم اغسله

2. أضيفي اليانسون النجمي في ماء نقي ، وأضيفي خلًا أبيض ، واطبخي رأس الخنزير لمدة 40 دقيقة بدون غطاء.

3. بعد الطهي ، التقط ونقع في الماء المجمد ، وإزالة وإضافة محلول ملحي الحبوب

4. محلول ملحي سيئ

5. ضع الثلاجة في الثلاجة وأخرج الأطباق في اليوم التالي.