[أحب الخبز] أول محاولة اليدوي نخب الأبيض

في العجين

عالية من الغلوتين الطحين 220 غرام
الخميرة الفورية 3 ز
حليب 130 غرام

العجين الرئيسي

عالية من الغلوتين الطحين 60 غراما
حبيبات السكر 15 غراما
ملح 1/2 ملعقة شاي
مسحوق الحليب 10 غراما
ماء 40 غراما

عبء

من الزبدة غير المملحة 15 غراما

حليب طعم
مشوي الحرف
عشرين دقيقة مستغرق وقتا طويلا
عادي صعوبة

1 وقال حسن جوهري في نوع من العجين.
2 مزيج المادي فقط، تم إضافة الحليب تدريجيا، ثم يقلب مع عيدان تناول الطعام.
3 اليد لتشكيل العجين، التخمير غطت بشكل كبير مع غلاف بلاستيكي لمدة 90 دقيقة. (الآن انها ساخنة، وأنا قد اكتمل بشكل اساسي على 40 دقيقة من التخمير، وقرار حالة).
وقال 4 الخير المادي الرب حاجة العجين.
وكانت مادة العجين 5 و B 1 ممارسة مختلطة.
6 لتشكيل العجين.
7 تاريخ الزبدة غير المملحة.
8 فرك مرارا من.
9 يمكن سحبه من فيلم شكل كبير.
10 دائرة كاملة من العجين في تغطية الحاويات مع فيلم من البلاستيك لالتخمير الثاني لمدة 30-40 دقيقة.
11 وزن الوزن الكلي من العجين، ثم aliquoted 3، مع تغطية بقية البلاستيك التفاف التكوير لمدة 10 دقيقة.
12 للفة العجين إلى حوالي 20 سم، 10 سم البيضاوي.
بعد 13 الظهر توالت بلطف في اسطوانة.
نخب 14 يتم وضعها في القالب.
15 مغطاة بالبلاستيك لتخمر لمدة نصف ساعة لثمانية نموذج - كامل تسع نقاط، على سطح البويضة الفرشاة.
16 في مسخن الفرن السفلى، العلوي والسفلي النار 170 درجة لمدة 30 دقيقة.
بعد 17 منتصف احباط الملونة ختم نتذكر، بعد تجريد خبز السماح لتبرد.