"الخبز الحب جوز الهند أيضا حلوة حلوة جدا. الخبز الجسم بالإضافة إلى الطحين منخفضة الغلوتين، طعمه أكثر لينة وحساسة." المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 240 غرام
- أدنى من الغلوتين الطحين 60 غراما
- بيض 100 غرام
- حليب 100 غرام
- ملح 3 ز
- سكر 60 غراما
- خميرة 5 ز
- زبدة 30 غراما
إكسسوارات
- جوز الهند الحشوة: جوز الهند 30 غراما
- زبدة 35 غراما
- بيضة 35 غراما
- حبيبات السكر 30 غراما
- حليب 25 غراما
- آخر طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1100 غرام بيض، و 100 غراما من الحليب، 3 غرامات من الملح، و 60 غراما من السكر، 240 جرام من مسحوق عالية، وانخفاض مسحوق 60 ز، 5 غرام من الخميرة الخبز بالتتابع في الحوض، وهو نفس العجن باليد. عجين العجين لمدة عشر دقائق. -
بعد تم إضافة 2 استمرت 30 غراما من الزبدة العجن غشاء الخام لمدة 40 دقيقة. -
بعد انتهاء من العجين تخمر ثلاثة الفيلم. -
4 العجين الوقت للقيام جوز الهند، زبدة خففت إضافة السكر بعد الجلد التكامل الحليب إضافة فوز، آخر إضافة تدريجيا خليط البيض، إضافة إلى اللعب الزي الكامل زائد المقبل. -
5 وأخيرا، أضافت جوز الهند. -
6 مزيج من جوز الهند وضعت جانبا. -
7-2،5 أضعاف تخمير العجين كاملة. -
8 نقل ألواح التقطيع غطاء العادم مع غلاف بلاستيكي للوقوف لمدة عشر دقائق. -
9 تستيقظ العجين جيدا إلى مستطيل. -
ثلثا جزء 10 المغلفة مع ملء جوز الهند. -
وجوز الهند كان الجانب المطلي 11 من متوسط مطوية. -
يتم طي 12 أيضا نحو الجانب الآخر من منتصف، وتشكيل ثلاث طبقات. -
13 لفة قليلا رقيقة، واسعة خلع منتصف إلى قسمين سكين لا تؤتي ثمارها. -
14 اتخاذها من خلال الرأس من شق. -
15 حول لضمها الى اثنين من ثلاثة مضفر. -
16 لا تضع في مقلاة للتخمير، يمكنك وضع الفرن أو في درجة حرارة الغرفة العلبة، وفقا لأوضاعهم إلى عزم. -
17 أرسلت إلى أكثر من 1.5 أضعاف التخمير كبير ليست كاملة، الطبقة السطحية من صفار البيض وفرشاة الحليب على خليط من (بضع قطرات من الحليب، صفار البيض وتخلط جيدا) -
سخن الفرن 18 مقدما، بانخفاض نار 160 درجة، وتخبز لمدة 25 دقيقة في الطبقة السفلى، كل مختلف درجات حرارة الفرن، وفقا لأوضاعهم في السيطرة على درجة حرارة الفرن والوقت، ويحدق في المشوي. - فرشاة 19-خبز طبقة من الملفات الساخنة ذاب لون الزبدة هو أكثر مشرق، لا يمكنك فرشاة.
-
20 تشطيب
نصائح
نظرا لامتصاص المياه المختلفة من الدقيق ويعجن نظرة العجين على سطح صلابة الأولية قبل لم تضاف الزبدة، وإذا كان العجين لينة يمكنك إضافة القليل من وجه فيها واذا كانت لهجة صعبة القليل من الحليب، يجب العجين في وقت مبكر ضبط أوه، لا يمكن الانتهاء من زبدة سوف تتحرك الفيلم تؤثر على الوضع. سوف العجين يكون من الأسهل على صلابة فيلم معتدلة.
