1. يغسل البصل والزنجبيل والثوم ، ويقطع الثوم والزنجبيل ويقطع البصل إلى شرائح.

2. قشر البطاطس ، اغسل واقطع كتلة الفرن ، اغسل وقطع الطماطم.

3. بعد غسل لحم الخاصرة ، تغليقها وتقطيعها إلى قطع بنفس الحجم.

4. ضعي الزيت في المقلاة ، أضيفي البصل والزنجبيل والثوم حتى 70 ساخناً وأقليه.

5. أضيفي الخاصرة وقلبي ، أضيفي القليل من الماء ، غطي الغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

6. تضاف البطاطس والطماطم وتبدأ في القلي.

7. ضعي 10 غرامات من صلصة الصويا القديمة ، 3 غرامات من الملح ، 5 غرامات من مسحوق الفلفل ، غطي الوعاء واتركيها على نار متوسطة حتى تصبح البطاطس والفصيلة الخاصة بها فاسدة.

8. نخرج المقلاة ونضع عليها بعض الكزبرة.

9. الرسم النهائي.