1. نصف رأس السمكة نظيف ونظيف.

2. يضاف الملح والنبيذ إلى رأس السمكة ، ثم يهدئه ، وينقع لمدة نصف ساعة ، ثم يشطفه ، وهذه الخطوة مريبة للغاية ، ولدى رأس السمك على البخار رائحة الأرز.

3. ثوم ، زنجبيل ، تمب قطع إلى قطع مفرومة ويوضع جانبا.

4. اخلطي الثوم والزنجبيل والتمب والفلفل المفروم وزيت صلصة السمك على البخار.

5. نقع رأس السمك وشطفه ووضعه على الطبق ، يمكنك وضع 2 بصل أخضر وشرائح الزنجبيل تحت رأس السمك.

6. انشر الفلفل الحار في الخطوة الرابعة بالتساوي على رأس السمكة ، واغلي في ماء مغلي وقم بالبخار لمدة 10 دقائق ، ثم رشي البصل الأخضر ورشي عليه القليل من الزيت الساخن.