1. هضم الكيك في مسحوق مع خلاط ، أو سحقه بدبوس متدحرج ، غربال ، يذوب الزبدة في الماء ، امزج جيدًا مع مسحوق الكيك المنخل ، وضعه في أسفل قالب الكعكة 6 بوصة ، واحتفظ به في الثلاجة لمدة 30 دقيقة .
2. يتم غمس شرائح دينغ مع فتح أبيض بارد ، يتم تسخين الحليب ووضعه في شرائح دينغ ليذوب.
3. قشر وقطع فاكهة التنين ، مقطّع إلى عصير مع خلاط ، غربال وإزالة البذور.
4. قشدي السكر واخفقي حتى 50 (انسى التقاط الصور) ، قسميها إلى قسمين ، أضيفي عصير فاكهة التنين وقلبي ، ثم ضعي 2/3 من محلول الحليب المقطّع إلى كريمة فاكهة التنين ، واتركي 1/3 السائل المقطّع. تصب في جزء آخر من الكريمة المخفوقة وتخلط جيدا.
5. خذ قالب الكيك من الثلاجة وصب السائل الكريمي النقي.
6. استمر في صب سائل كريمة فاكهة التنين ببطء من مركز القالب ، وسوف ينزلق السائل تلقائيًا ، ثم يتجمد في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل للتصلب.
بعد 7.4 ساعة ، استخدم حوالي 15 جم من الماء المغلي لإذابة سكر QQ ، واتركه يبرد وصبه على سطح الكيك لتشكيل سطح مرآة.
8. توضع في الثلاجة لمدة ساعتين أخريين ، ويصلب سطح المرآة ، ثم يزيلها ويزينها بحبات السكر ، ويتم عمل كعكة الموس.
9. استخدم قالب كيك حي ، واستخدم منشفة ساخنة لمسح قالب الكيك حوله ، وارفعه برفق لتحرير القالب.
10. قطع الاداءات.
