مكونات
طحين عالي الغلوتين
300 غرام
حليب
90 جرام
قشدة خفيفة
60 جرامًا
الماء الساخن
60 جرامًا
سكر أبيض ناعم
40 غ
زبدة
20 غ
إكسسوارات 3g مسحوق الخميرة 3g الملح المكرر
ممارسة حساء الحليب المجفف على شكل كيس صغير 1 أضف 60 جرامًا من الماء الساخن إلى 30 جرامًا من الدقيق عالي الغلوتين ، قلّب جيدًا ، شكل عجينة ، دعها تبرد ،
2 أضف الحليب والملح المكرر والسكر الأبيض الناعم والباقي 270 غرام من الدقيق عالي الغلوتين ، ثم أضف مسحوق الخميرة ،
3 ابدأ تشغيل آلة الخبز ، حدد برنامج عمل العجين ، الوقت 10 دقائق ، أضف الزبدة ،
4 ابدأ برنامجين آخرين من العجين حتى تصل العجين إلى مرحلة التوسع ،
5 تخمير في درجة حرارة الغرفة لمدة 50 دقيقة ، العجين هو ضعف حجم العجين الأصلي ،
6 قسمي العجين المخمر إلى 16 جزء بعد التنفيس.
7 كل قطعة عجين مستديرة.
8 ياردات في صينية خبز غير لاصقة ،
9 لقطة ثانية لمضاعفة الحجم الأصلي ،
10 في الفرن المسخن ، الطبقة الوسطى ، 175 درجة ، يسخن لأعلى ولأسفل ، يخبز لمدة 15 دقيقة بالهواء الساخن ،
11 حساء مخبوز مع وجبة حليب خفيفة.
