المكونات
أدنى من الغلوتين الطحين
50G
مسحوق الكاكاو
10G
حبيبات السكر
50G
البيض كله
63g و
عسل
2G
زبدة
60G
اكسسوارات 1G مسحوق الخبز
مصغرة الشوكولاته مادلين ممارسة 1 التحضير: بعد الزبدة خففت في درجة حرارة الغرفة، والدقيق (الطحين منخفضة الغلوتين، ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز) فرزت معا ثلاث مرات
والسائلة غير منفذة الزبدة المذابة 2 (درجة الحرارة تسيطر على 40 درجة -50 درجة)
3 العسل البيض كله أثار موحد مع يد خلاط
تم إضافة 4 واستمر التحريك حتى جزيئات السكر السكر تماما
5 إضافة طحين منخول جيدا، ويخلط مع يد خلاط ببطء
6 إضافة الزبدة المذابة
7 مع يد خلاط مختلطة بشكل موحد مع ملعقة لكشط الخليط الحوض
8 الخليط الخليط منقع ضد تتشبث فيلم توضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
فرشاة طبقة رقيقة من العفن 9 خففت الزبدة
الدقيق 10 رش عالية من الغلوتين، ونحى الزائد
الخليط المبردة 11 من الصعب نسبيا، لينة درجة حرارة الغرفة تحميل لحقيبة الأنابيب، يموت الضغط على تسع دقائق
12 سخن الفرن إلى 190 درجة، صعودا ونزولا على النار، والمتوسطة دقيقة 10-13
