"كعكة الشيفون والخبز يتطلب دورات للعب، نستطيع أن نقول ببساطة يمكن القول أمر صعب، لأنه يتطلب كعكة الشيفون الاهتمام هناك الكثير، طالما خطوة القيام به، فإنه قد تؤثر على المنتج النهائي ... " المكونات
- صفار البيض 3
- حبيبات السكر 80 غراما
- الزيوت النباتية 30 غراما
- حليب 35 غراما
- بروتين 3
- أدنى من الغلوتين الطحين 55 غراما
- حليب طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
فصل صفار البيض 1 من البيض، على التوالي، في اثنين من الحاويات خالية من النفط الجافة نظيفة -
2 الحليب إضافة، زيت السلطة، 30 غراما تحريك السكر -
3 فرزت طحين كعكة -
4 إلى أثار موحد مع خفقت مسحوقة لا علاقة له، تصبح صفار البيض -
5 بيضة عصير الليمون، 25 غرام مرتين كل السكر، مع خفقت وصفت رغوة جامدة -
تم إضافة 61/3 من مرنغ إلى الخليط صفار البيض، بلطف مع ملعقة من المطاط لخلط تحولت بالتساوي من القاع -
يسكب 7 في مرنغ المتبقية، تحولت مختلطة بشكل موحد -
يسكب 8 في قالب لكعكة على 7-8 دقائق، واضعا بلطف على الطاولة قليلة، طرد فقاعات الهواء -
9 في فرن 140 ، خبز 45 دقيقة -
السماح لتبرد 10 إلى تجريد
نصائح
1، وأنا استخدم المكوك مرة واحدة PE5386 الفرن، وإيلاء الاهتمام لدرجة حرارة مناسبة عند استخدام أي علامة تجارية أخرى من الفرن عند ضبط. 2. البيض السائل يجب استخدام البيض الطازج ويفصل بياض البيض، وعندما فمن الأفضل أن يمر وضع درجة حرارة الغرفة، وسهلة نسبيا للقتل. 3. أدخل المسواك لمعرفة ما إذا كان هناك بقايا على المسواك. 4. يضاف الدقيق منخول، مزيج كعكة الخليط بالتساوي لتحويل صعودا وهبوطا في الإنتاج، كعكة خبز فورا رأسا على عقب، والسماح لتبرد تماما قبل أن يتمكنوا من العفن.
