كريم الشاي الأسود المحضر مسبقًا: 1. قطع كيس الشاي وإضافته إلى الكريمة المخفوقة وغليه على نار متوسطة-منخفضة 2. دعه يبرد ووضعه في الثلاجة للتبريد لمدة 6 ساعات على الأقل.

لؤلؤة ف ف: 1. بعد غلي السكر البني بالماء ، أطفئي النار وأضيفي مسحوق التابيوكا 1 ، قلبي حتى لا يكون هناك مسحوق جاف 2. أضف دقيق التابيوكا 2 حتى تتكون عجينة غير لاصقة 3. يرش مسحوق الكسافا على طاولة العمليات لمنع الالتصاق ، ويفرك عجينة الكسافا في كرة مستديرة صغيرة ، ويبرد في الثلاجة للاستخدام (يتطلب التخزين طويل الأجل التجميد)

مرنغ النفخة: 1. الزبدة مع السكر والمسحوق المنخفض ، اضغط مع ملعقة واخلط جيدا 2. لفها في ورقة على ورق زيت حوالي 0.5 مم 3. برده لمدة 25 دقيقة 4. أخرج واستخدم القالب للضغط على دائرة واحدة تلو الأخرى 5. ضع المرن المستدير في الثلاجة وقم بتبريده

خليط النفخة: 1. يتم تسخين جميع المواد وغليها باستثناء الدقيق منخفض الغلوتين 2. أطفئ النار واسكب المسحوق المنخفض الغلوتين واخلط جيداً حتى لا يجف 3. استمر في التسخين حتى لا يشتعل حريق صغير 4. يخفق البيض واحدا تلو الآخر ، ويضاف واحدا ويخلط جيدا ، ثم يضاف الثاني ويخلط حتى يضاف الثالث. 5. تضاف البيضة الرابعة إلى أجزاء حتى تمتزج جيداً ، يرفع الملعقة الخليط ويبلغ زاوية حادة 4 سم

منال: (يُسخن الفرن عند 200 درجة لمدة 10 دقائق) 1. عجينة النفخة مضغوطة في قطرها 3-5 سم (حسب متطلبات الحجم) 2. تغطية مع مرنغ نفخة 3. تخبز لمدة 200 درجة لمدة 15 دقيقة للمرة الأولى 4. الشواء الثاني عند 170 درجة لمدة 25 دقيقة 5. إزالة وتبرد

حشوة: 1. يتم طهي اللؤلؤ والسماح له بالتبريد 2. يخلط ويرسل وفقا للمواد. (تظهر الصورة اللؤلؤ المطبوخ)

كريمة الخفق ~

افتح على الجانب ، واملأ الكريمة بالملء في كيس مزخرف ، واضغط نصف الكريم أولاً ، ثم ضع من 2 إلى 3 لآلئ ، ثم اضغط على الكريم حتى تشبعه.

تم الانتهاء من!