"Pleurotus eryngii هو نوع جديد من الفطريات النادرة الصالحة للأكل التي تم تطويرها وزراعتها بنجاح في السنوات الأخيرة وتدمج العلاج الطبي والغذائي. يمكن للمعادن مثل النحاس والزنك أن تحسن وظيفة المناعة في جسم الإنسان ، ولها تأثيرات مضادة للسرطان ، وخفض الدهون في الدم ، وترطيب الأمعاء والمعدة ، وتجميل جسم الإنسان ". مكونات
- الجنبة eryngii 300 جرام
- فلفل أخضر واحد
- فلفل أحمر واحد
مستلزمات
- زيت الطهي الكمية المناسبة
- ملح الكمية المناسبة
- ثوم الكمية المناسبة
- صلصة الصويا الكمية المناسبة
- السكر الكمية المناسبة
- ضوء المذاق
- يقلى حرفة
- عشرون دقيقة استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 اغسل فطر eryngii وقطّعه إلى شرائح. -
2 انزع بذور الفلفل الأخضر والأحمر ، واغسلها وقطّعها إلى شرائح ، وقشر الثوم وقطّع إلى أشلاء. -
3 سخني المقلاة ، أضيفي زيت الطهي للتسخين ، أضيفي الثوم وقلبي العطر. -
4 يحرك الجنب الحمرى ويقلى ببطء على نار خفيفة حتى يصبح جنبا اليرنجى طريا وعصير. -
5. ضعي كمية قليلة من صلصة الصويا الخفيفة والسكر لجعلها طازجة. -
6 يُضاف قطع الفلفل الأخضر والأحمر ويُقلب حتى يصبح نيئًا. -
7 ضع الكمية المناسبة من الملح وستخرج من القدر.
نصائح
نصائح: الفطر يمتص الزيت ، عند قلي الفطر نضيف المزيد من الزيت ، الفطر له طعم أومامي ، لا تحتاج إلى وضع الغلوتامات أحادية الصوديوم أو الكثير من التوابل ، الكمية المناسبة من الزيت والثوم تحافظ على الفطر طازجاً.
