"مستوحاة من الرجل الرجل تناول اللغة، توصية لا يتطلب أي أدوات الخلط، واحد فقط الفرن يمكن القيام به في الخبز ريفي على الممارسة فقط العيب هو أن لفترة طويلة، وإجمالي الوقت يوشك 16 ساعة ". المكونات

• عالية من الغلوتين الطحين 500 غرام
• ماء 400 غرام
• مسحوق الثوم عبق 10 غراما

إكسسوارات

• خميرة 3 ز
• حيان المميز 12 غراما
• عالية من الغلوتين الطحين 100 غرام (رئيس مسحوق)

• نكهة طعم
• خبز الحرف
• ساعات مستغرق وقتا طويلا
• بسيط صعوبة

• 

  1 السطح القديم المواد منها مختلطة بشكل موحد، مغطاة بقطعة قماش مبللة، ودرجة حرارة التخمير من 20-25 لمدة 12 ساعة. والأنواع السطحية القديمة المخمرة لديها الكثير من الفقاعات. الطحين عالية الغلوتين، 250 غرام من الماء و 250 مل من الخميرة، وحفنة (ملاحظة: تبقى الخطوة التالية في وزن الخميرة)

• 

  2 جميع المواد وسطح تحريك العجين مغطى بقطعة قماش مبللة، 20-25 درجة مئوية في درجة حرارة الغرفة التخمير لمدة 2 ساعة. تذكر اختيار من ملح البحر والخميرة قبل الاختلاط، لا تلمس. الطحين عالية الغلوتين، 250 غ من الماء، و 150 غرام من الخميرة، 3 غرام خيار الملح والثوم المسحوق 12 غ البخور، و 10 غرام

• 

  بعد 3 التخمير ناجحة، يجب أن يكون العجين مرتين كما كبيرة.

• 

  ويتم العجين وصولا الى حالة 4، وتنقسم الى قسمين مع شفرة الطبيب. كان العجين ثم مطوية حافة إلى المركز يمكن أن تكون 4-5 مرات. بعد قطعة قماش مبللة ومغطاة بالبلاستيك، تخمر لمدة 1 ساعة.
• 5 مزيلات كعكة / الزهر عموم الحديد في الفرن، مسخن إلى 260 درجة مئوية على طول / 475 درجة فهرنهايت.

• 

  6 إزالة السفينة، تم صب العجين، وتغطية / مغطاة بورق الألومنيوم، في خبز الفرن لمدة 30 دقيقة ثم إزالة الغطاء / احباط، ثم تخبز لمدة 10 دقيقة.

• 

  7 الخبز جيدة يخبز على الرف والسماح لتبرد قليلا وخدمتها.

• 

  نسبة الملح 8 البحر الصغيرة، ولكن بالتأكيد تلعب مسة الأخيرة.

• 

  9 وأخيرا، نأتي إلى نقدر المنتج النهائي.

نصائح

1. منذ العجين لزجة، فمن غير المستحسن أثناء العجن باليد، في محاولة لسحب العجين بواسطة ملعقة هلام السيليكا. 2. رئيس مسحوق يجب أن تعطي ما يكفي، وخاصة محجر لوحة خطوة عملية 4 التي يتم نقلها من وعاء. 3. نسبة ملح البحر الصغيرة، ولكن بالتأكيد تلعب مسة الأخيرة. 4. الخبز الطازج، هو الجلد متموج، التي هي لينة للغاية ورقيق. ببساطة إلى جانب الخل البلسمي وكان زيت الزيتون لذيذ جدا. وبطبيعة الحال، والقيام السندويشات بالتأكيد لا بد منه.