تنضج الزبدة في درجة حرارة الغرفة. لا تذوبها طالما أنها ناعمة بما يكفي لإحداث ثقب صغير في إصبعك. ولكن لا يهم إذا ذاب ، فقط ضعه في الثلاجة وقم بتثبيته.

يُسكب السكر البودرة أو السكر الأبيض ويُخفق بقضيب كهربائي حتى يصبح الريش

في البيضة ، امزجها جيدًا ، واحرص على عدم فصل الماء والزيت

اسكب 1 جم من صودا الخبز في 5 مل من الماء المغلي واخلط جيدًا ، ثم صب معجون الزبدة وقلب ، ثم أضف السكر البني ومسحوق الكاكاو والملح

ينخل في الدقيق منخفض الغلوتين ثلاث مرات ، لأن حجم البيض وامتصاص الماء للدقيق مختلفان ، قد تختلف كمية الدقيق قليلاً ، ويوصى بحجز 10 غرام من الدقيق. اضغط وامزج مع ملعقة

بعد الخلط حتى يمكن عجن الندف الناتج عن الصورة أعلاه بالتساوي. يجب أن تكون العجينة هنا غير لاصقة. إذا كانت لزجة جدًا ، أضف القليل من البودرة. لا تعجن لفترة طويلة ، تضاف حبوب الشوكولاتة وتخلط جيدا

الصورة 30 جرام لكل منها ، يمكنك إضافة بعض حبات الشوكولاتة في الأعلى لتزيينها. وصفة واحدة فقط

هنا 16 جرام كل صغير لطيف ، يمكنك حسب احتياجاتك

سخن الفرن على حرارة 170 درجة ، لأعلى ولأسفل النار ، الطبقة الوسطى ، خبز كبير لمدة 15 دقيقة ، صغيرة 8 دقائق. إذا كنت ترغب في المزيد من الهش ، يمكنك إضافة 5-10 دقائق أخرى. انتبه إلى الفرن