"الأم في القانون فتاة موهوبة قياسية. فهي ليست بارعة في الرسم والتلوين فحسب ، ولكنها تتمتع أيضًا بمهارات طهي جيدة. بغض النظر عن الأطباق الصغيرة والبضائع الصلبة واللحوم المطهوة والأسماك المسلوقة والدجاج الكبير ، طالما نطلبها يمكن وضع كل شيء على الطاولة. والدة الزوج هي رئيس الطهاة في أسرتنا. ولدينا العديد من أفراد الأسرة. وحماتي ووالدي بالإضافة إلى جدة زوجها ، وعائلتنا المكونة من ثلاثة أفراد ، وشقيق الزوج وأسرته المكونة من ثلاثة أشخاص ، يجلسون معًا تسعة أشخاص. كانت ساخنة ، وتم إعداد طاولة كبيرة في حين. غالبًا ما أريد أن أطلب من حماتي بعض مهارات الطهي. ومع ذلك ، فإن حماتي تعد دائمًا الوجبات مبكرًا. عندما نعود إلى المنزل ونتناول العشاء ، نادرًا ما تتاح لنا الفرصة لتعلم الطبخ من حماتي. في نهاية هذا الأسبوع ، ذهبت حماتي إلى البرية لحفر محفظة الراعي وعادت لتقول إنها تريد تضمين زلابية محفظة الراعي لنا. أخبرتها في وقت مبكر وانتظرتني للعودة إلى المنزل قبل أن أبدأ في الالتفاف. أولاً ، مهارات الطهي لدى الزوجة مرتفعة جدًا. بغض النظر عن حشوة اللحم اللذيذة للغاية ، يجب أن أتعلم منها ؛ ثانيًا ، أريد العودة إلى المنزل في عملية ربت الزلابية في عمل حماتي ، لطالما رغبت في إظهار مهارات الطبخ في حماتها. تعلمت أثناء التصوير ، وكانت حماتي تفعل ذلك بينما كنت أتحدث ، ورأيت صفوفًا من الزلابية البيضاء والدهنية تصطف بدقة في بعض الوقت. عفوًا ، من الجيد أن يكون لديك حماة طبخ جيدة! " مكونات
- محفظة الراعي 300 غرام
- لحم الخنزير 250 غ
- الكراث 100 جرام
- الزنجبيل 8 جم
- بصل أخضر 20 جرامًا
- صلصة الصويا 2 ملعقة طعام
- صلصة المحار 2 ملعقة طعام
- زيت الفول السوداني 2 ملعقة طعام
اكسسوارات
- زيان زيان المذاق
- يطبخ براعة
- ساعة واحدة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 حضري الدقيق ، أضيفي الماء البارد وبيض البيض أولاً ، اعجني في عجينة ناعمة ، غطيها بغلاف بلاستيكي لمدة 20 دقيقة. (المواد القشرية: 500 غرام من الطحين ، 1 بياض البيض ، 1 غرام من الملح ، حوالي 220 غرام من الماء البارد) -
2 أضيفي اللحم المفروم والبصل الأخضر المفروم والزنجبيل ، اخلطيهم جيدًا ، واسكبيهم في صلصة الصويا وصلصة المحار ، واخلطيهم جيدًا ، واتركيهم لمدة 15 دقيقة. -
3 اسلقي مال الراعي واقطعه. -
4 اقطع الكراث إلى قطع صغيرة واخلط محفظة الراعي المفروم بزيت الفول السوداني. -
5 يسكب اللحم المفروم ويضاف الملح ويخلط جيدا. -
6 تُصنع المعكرونة الجيدة في عجينة وتُدحرج في جلد الزلابية. -
7 خذي القشرة ولفيها بالكمية المناسبة من الحشو. -
يُضاف الماء إلى القدر ، ثم يُضاف نصف بصل أخضر ويُغلى ، ويُضاف الزلابية ويُطهى.
نصائح
1. تحتوي محفظة الراعي على أكسالات الكالسيوم ، لذلك يجب أن تغسل الماء ، ولكن لا تستغرق وقتًا طويلاً ، وإلا سيكون الطعم سيئًا للغاية. 2. قطعي الماء قبل تقطيعه ولا تقطعيه ثم اغسلي الماء. 3. يضاف بياض البيض إلى قوام الزلابية ، والطعم أكثر من قنبلة Q وليس من السهل كسره. 4. زيادة شرائح البصل في الزلابية المسلوقة ، بحيث لا يسهل لصق الزلابية المسلوقة.
