مكونات

 

طحين منخفض الغلوتين

 

50 غ

 

بيضة

 

3

 

حليب

 

30 غ

 

 زينة 3 قطرات من عصير الليمون 30 جم سكر 30 جم زيت

 ممارسة كعكة Qifeng ستة بوصات 1 إعداد المكونات والوزن والاحتياطي

2 يتم فصل البيض إلى حوضين نظيفين

3 أضف 5 غرامات من السكر إلى صفار البيض واخفقه مع البيض حتى يذوب السكر ويصبح الصفار ضحلًا

4 ثم أضف 30 جرامًا من الحليب الطازج

5 أضف 30 جرامًا من زيت الطعام بالتسلسل ، واخفقه جيدًا مع البيض

6 ثم نخل المسحوق منخفض الغلوتين لجعل معجون صفار البيض أكثر حساسية وخلطه بالتساوي ، وضعه جانبا

7 بياض البيض أضف 3 قطرات من عصير الليمون لإزالة رائحة البيض

8 استخدم خفاقة كهربائية لتفجير فقاعات كبيرة بسرعة عالية وإضافة السكر الأول

9 استمر في نفخ فقاعات أرق وإضافة السكر الثاني

10 تمرير الحالة المتدفقة وإضافة السكر الثالث

11 بعد فترة ، يمكنك أن ترى أن بياض البيض له خطوط واضحة ، وعندما يتم سحب البيضة ، هناك زوايا حادة صغيرة لإيقاف الشعر.

12 خذ 1/3 من بياض البيض في معجون صفار البيض ، امزج جيدًا مع ملعقة

13 اسكب ما تبقى من بياض البيض واخلط جيدا.

14 ثم صب في قالب سفلي بقياس 6 بوصات ، أملس السطح واهتز عدة مرات بالفقاعات

15 ضعيها في فرن محمى 150 درجة ، اخبزيها لمدة ساعة على النار العلوية والسفلية ، اخبزيها لمدة 10 دقائق لرؤية السطح لتبدأ ، وتغيري إلى 140 درجة لمدة 45 دقيقة ، واتركي 5 دقائق لتحويل السطح إلى 160 درجة للون.

16 حان الوقت لإخراج بعض الاهتزازات ، وترك الانعكاس المشوي على الشبكة ليبرد بشكل طبيعي

17 سهل التحرير بعد اكتمال التبريد ، وجاهز للاستمتاع

18 المنتج النهائي مزين بشكل جميل ووضعه