خذ 250 جرامًا من الزبدة أولًا واتركه لينعم في درجة حرارة الغرفة قبل ساعتين.

يتم قطع التوت البري إلى قطع صغيرة ، وأعتقد أن الفرم اليدوي أفضل من العصارة.

يزن 350 غرامًا من الدقيق منخفض الغلوتين ويوضع جانباً.

150 غ من السكر البودرة

اقسم السكر. نسكب مرتين في الزبدة اللينة ونخلط جيداً.

أضف السكر البودرة للمرة الثانية.

نسكب صفار البيض ونقلب جيداً

قلبي مع خفاقة. اللون أفتح. لا تمر كثيرا.

يتم خلط مسحوق السكر بالزبدة وصفار البيض جيدًا.

يضاف الدقيق ثلاث مرات ويخلط جيدا.

نسكب التوت البري في خليط الدقيق والزبدة ونخلط جيداً.

يقلب جيدا

وضع ورق زيت السيليكون ، جاهز للتشكيل

افرد العجين على ورق سيليكون.

توضع في القالب لتشكيل

ضعه في الثلاجة لتجميده أو تبريده لأكثر من خمس ساعات.

قطع البسكويت إلى قطع بسكين.

تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة حتى 15 دقيقة إلى 20 دقيقة.