1. اغسل الباذنجان ، وأزل الساق ، وكسرها. اقطع القطعة المائلة على طول جانب الحزام ، مع الحفاظ على الروابط ثابتة.

2. املأ اللحم المفروم المعدّل مسبقًا.

3. سخني الزيت على نار عالية ، انتظري 7 طبقات من الزيت ، أطفئي النار على النار ، قومي بقليها في المقلاة ، قومي بقلي الجانبين واطبخيهما. هذه العملية هي الحفاظ على الباذنجان جميلة وثابتة.

4. صنع الصلصة. الزنجبيل والجرجير يقلب.

5. صلصة الصويا ، السكر ، الخل ، النشا الرطب ، (يوضع في وعاء مقدما) في الوعاء ، يضاف كمية صغيرة من الماء ، ويغلي إلى قوام سميك على نار خفيفة.

6. صب الصلصة على الباذنجان. بدأ يأكل!